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El consumo regular de frutas y hortalizas contribuye a nuestra salud a largo plazo por varias razones. Al comer fruta y verdura con regularidad, obtenemos las vitaminas, los minerales y la fibra que nuestro organismo necesita para funcionar a niveles óptimos. Para saber más, le invitamos a seguir leyendo este artículo sobre frutas y hortalizas en la Q.
Quetsche
Quetsche es fruto de Prunus domestica subsp. insititiaPrunus domestica subsp. insititia es una subespecie del ciruelo que se cultiva desde hace siglos en Europa. Es un pequeño fruto en forma de huevo con una piel lisa de color negro violáceo o rojo muy oscuro. Esta fruta de hueso tiene una pulpa blanda, firme y densa de color amarillo, con sabores ricos y dulces que suelen realzarse al cocinarla.
Aunque se puede consumir fresco, el quetsche se utiliza sobre todo para cocinar. La carne tiene un sabor picante. La ciruela se distingue por su alto contenido en azúcar. La pulpa también es más seca que la de la mayoría de las ciruelas. Esto lo convierte en un aditivo ideal para los productos de panadería;
La ciruela no diluye la masa con exceso de líquido. Es la variedad ideal para elaborar plum pies y otros postres tradicionales centroeuropeos. Estas bayas azul-negras, aromáticas y ricas en vitaminas, también se pueden utilizar para hacer compota, mermelada, jalea, zumo, sirope, aguardiente y vino.
Las ciruelas frescas contienen unas 46 kcal por 100 g. La cantidad media de hidratos de carbono en una ración de fruta de este tipo es de 12-14,6 g. Aunque las ciruelas no son ricas en vitamina C, sí lo son en vitamina A y vitamina E. También contienen minerales tan importantes como potasio, hierro, magnesio, calcio y fósforo. Las quetsches contienen muchas vitaminas del grupo B.
Las quetsches tienen muchas propiedades valiosas. Regulan la digestión, protegen contra los radicales libres e incluso mejoran el estado de ánimo. Las ciruelas mejoran el apetito. Previenen el estreñimiento y reducen así el riesgo de cáncer de colon.
El artículo Frutas y hortalizas en Q apareció por primera vez en CheckFood.
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