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Para reducir el trabajo de eliminación
¿Ha pasado unas buenas fiestas? Probablemente comiste un poco más de proteínas, grasas, alcohol y/o alimentos azucarados. Quizá te acostaste más tarde, hiciste menos ejercicio físico… En resumen, ¡te diste un capricho y te tomaste un descanso!
¡Es hora de aligerar el trabajo de eliminación de tu cuerpo y aligerarte a ti mismo! Para ello, ayudaremos a su organismo a recuperar el equilibrio ácido-base.
¿Cuál es el equilibrio ácido-base del organismo?
Los cambios en el estilo de vida y la dieta (exceso de proteínas, grasas, azúcar rápido) provocan fallos metabólicos y el organismo suele volverse demasiado ácido.
En efecto, nuestro organismo está compuesto por fluidos llamados alcalinos (como la sangre, por ejemplo) o ácidos (jugos digestivos). ¡Nuestro organismo debe equilibrar ambos porque este desequilibrio provoca fatiga, enfermedades infecciosas, pero también depresión, insomnio…! Por tanto, debe reajustarse.
Los alimentos refinados producen ácidos, por falta de vitaminas y oligoelementos (ionización, pasteurización…) o por la dificultad de ser completamente transformados por el organismo.
El objetivo de la dieta ácido-base es reequilibrar los iones, aumentar la vitalidad y prevenir enfermedades, en particular la osteoporosis. Ayudará a borrar los pocos kilos ganados durante las vacaciones, ¡aunque éste no sea su objetivo principal!
Medimos la acidez y la alcalinidad de nuestro cuerpo gracias al PH
Así, si es demasiado ácido o, por el contrario, demasiado alcalino, es probable que nuestro organismo sufra algunas debilidades.
- Un pH en torno a 7 es neutro (es el caso del agua, por ejemplo) y garantiza una buena salud.
- Cualquier sustancia por debajo de este valor es ácida.
- Por tanto, una sustancia superior a 7 se define como alcalina.
Cuando el pH está desequilibrado, pueden desarrollarse bacterias, hongos, virus y otros parásitos.
Para saber si el organismo es demasiado ácido o demasiado alcalino, se puede medir el pH de la orina (la prueba de la tira recetada por el médico) o realizar un análisis de sangre;
Los dolores articulares, musculares y la fatiga también son signos concretos fáciles de detectar.
Nuestro cuerpo elimina los ácidos a través de :
- los pulmones porque rechazan los ácidos volátiles que se transformarán en dióxido de carbono rechazado durante la respiración;
- los riñones porque rechazan los ácidos no volátiles (ácido úrico, por ejemplo);
- la piel durante el fenómeno de la transpiración.
Dieta antiácida: instrucciones de uso
Para restablecer el equilibrio ácido-base del organismo, es necesario actuar principalmente sobre la alimentación, pero también :
- Beber mucho: Es aconsejable beber al menos 1,5 litros de agua al día para facilitar el trabajo de eliminación de los riñones. Elija agua con un pH neutro;
- Haga al menos 30 minutos de ejercicio físico cada día para aumentar el trabajo de eliminación de ácidos volátiles por los pulmones, mantener su corazón y sus músculos;
- Reduce tu consumo de sal: tendemos a comer demasiada sal, sobre todo embutidos y platos precocinados, lo que aumenta el consumo de potasio/sodio.
Consumimos una media de 10 gramos de sal al día, aunque las autoridades sanitarias lo recomienden. El consumo excesivo de sal provoca hipertensión, insuficiencia cardiaca, osteoporosis…
Comemos demasiadas proteínas animales, demasiados alimentos refinados y cocinados y pocas frutas y verduras.
Limitar los alimentos acidificantes
Consumir más proteínas, especialmente proteínas animales, de las que se necesitan (aproximadamente 1 g por kilo de peso corporal), hace que los riñones trabajen horas extras para evacuar este excedente, ¡porque no hay reservas de proteínas en el organismo! Estas transformaciones aumentan la acidez.
Para limitar el efecto acidificante, asegúrate de compensarlo comiendo productos alcalinizantes como verduras, patatas y/o fruta durante la misma comida y, sobre todo, ¡consume sólo una ración de proteínas al día! Elija pequeñas cantidades de proteínas de calidad
En alimentos acidificantes son :
- Proteínas animales: Carne, caza, embutidos, extractos de carne, aves, pescado azul, marisco, mejillones, gambas;
- queso (los quesos fuertes y curados son más ácidos que los suaves), leche esterilizada, suero;
- Grasas animales (mantequilla), grasas cocidas, aceites vegetales refinados y endurecidos (margarina);
- cereales refinados: trigo, avena, especialmente mijo; pan, pasta, copos y alimentos a base de cereales ….
- Legumbres: cacahuetes, soja (excepto la de leche), alubias, garbanzos, lentejas, etc.
- azúcar refinado, dulces: jarabe, pastelería, caramelos, mermelada, frutas confitadas…
- bebidas industriales: limonada, soda, agua con gas…
- determinadas semillas oleaginosas: nuez, avellana, cacahuete, pistacho, girasol ;
- café, té (especialmente negro), cacao, chocolate, vino, levadura, aspirina….
Fomentar el consumo de alimentos alcalinizantes
El procesamiento de estos alimentos por el organismo tampoco libera compuestos ácidos.
Son alimentos ricos en bases y pobres en sustancias ácidas como :
- Comidas: patatas, boniatos, calabaza, castañas, ….
- verduras verdes: crudas o cocidas y verduras de colores (excepto tomate, acedera, ruibarbo), zumo de verduras, compota de frutas (no industrial);
- ciertas semillas (semillas de sésamo… ) y legumbres germinadas (brotes de soja), legumbres (judías blancas..), maíz (polenta) ;
- cereales integrales (arroz integral, trigo integral, etc.);
- ciertas semillas oleaginosas: almendras, nueces de Brasil, aceitunas negras (en aceite de oliva y no en salmuera);
- frutas dulces y maduras: manzana, pera, plátano… y algunas frutas secas (dátil, uva, excepto albaricoque) si se secan cuando están maduras en ;
- aguas minerales alcalinas (ph>7);
- primeros aceites vírgenes prensados en frío;
- leche de almendras, leche de soja, leche cruda, requesón bien escurrido, mantequilla fresca (sin cocer), nata fresca;
- azúcar integral, yema de huevo, ostra, sal marina, algas marinas o algas de agua dulce.
Adapte su consumo de alimentos «ácidos al gusto» en función de su sensibilidad
Los alimentos de sabor ácido son acidificantes para las personas con sensibilidades o deficiencias metabólicas.
Se trata de alimentos naturalmente ricos en compuestos ácidos, como el zumo de limón, que al metabolizarse se neutralizarán y liberarán las bases minerales de la fruta: el resultado será, por tanto, un efecto normalmente alcalinizante.
Sin embargo, en una persona con una deficiencia metabólica, la neutralización de los ácidos no podrá producirse a través de las vías fisiológicas y los alimentos ácidos tendrán, por tanto, un fuerte efecto desmineralizador y favorecerán el terreno inflamatorio (a nivel de las articulaciones, los músculos, el aparato digestivo, etc.).
Así pues, el efecto acidificante o alcalinizante de los alimentos ácidos depende de las capacidades metabólicas de cada individuo.
Para estas personas, el consumo de estos alimentos debe hacerse, por tanto, con mucha precaución:
- Suero: yogur, leche cuajada, kéfir, requesón;
- Fruta: cuanto menos madura está la fruta, más ácida es. Frutos rojos: grosella roja, grosella negra, frambuesa, fresa, zarzamora, espino amarillo, endrina. Cítricos: limón, pomelo, naranja, mandarina. Manzanas (bell), cerezas (Morello cherry), ciruela, albaricoque, nectarina, piña, kiwi, melón, sandía, uva, ciruela, melocotón, higo, mirabel, mango, granada, caqui, zumo de fruta;
- Verduras ácidas: tomate-pimiento-patata (sobre todo cocido, sin piel ni semillas), ruibarbo, acedera, berros, espinacas, acelgas (sobre todo cocidas); chucrut y verduras lacto-fermentadas, vinagre, condimentos;
- Vino blanco, champán, sidra, miel, jarabe de arce.
Pulse aquí para ver la lista de alimentos ácidos y alcalinos
Cuida tu cuerpo y después de las fiestas, ¡reduce la acidez de tu organismo!
Cambia tu alimentación: verduras y frutas frescas más bien alcalinizantes, ralentiza las proteínas, un poco de grasa vegetal y carbohidratos lentos ¡harinosos o completos!
Descansa y muévete al menos 30 minutos cada día.
Reducirás la acidez de tu cuerpo y recuperarás tu vitalidad, aumentarás tu sistema inmunitario y preservarás tus órganos, ¡que te devolverán!
El artículo Después de las fiestas, ayuda a tu cuerpo a recuperar el equilibrio ácido-base apareció por primera vez en CheckFood.
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