Alimentación intuitiva

[Artículo actualizado el 19/09/2023]

La sociedad actual nos ha enseñado a seguir normas alimentarias, a hacer todo tipo de dietas para adelgazar… Tanto es así que no estamos en absoluto en sintonía con nuestras necesidades corporales. Así que vamos a barrer nuestros prejuicios cotidianos y ver cómo la alimentación intuitiva puede ayudarnos.

El «punto de ajuste

El «punto de consigna » o peso de equilibrio corresponde al peso para el que estamos genéticamente programados. Puede variar unos kilos en función de nuestro estilo de vida, pero también de las dietas que hayamos seguido. De hecho, cuantas más dietas hayamos seguido, mayor será nuestro peso de equilibrio. Es importante darse cuenta de que no podemos elegir nuestro peso y que, por desgracia, nuestro peso objetivo no siempre se corresponde con nuestras expectativas. Hay que aceptar el peso para el que estamos predestinados. Intentar bajar de este peso de equilibrio sería una lucha diaria.

¿Cómo se alcanza el «punto de equilibrio»? Hay que confiar en los mecanismos de regulación del organismo, optando por una alimentación intuitiva.

¿Qué es la «alimentación intuitiva»?

La alimentación intuitiva consiste en escuchar nuestras señales de hambre y saciedad, pero también nuestros antojos. Esto permitirá al organismo alcanzar su peso equilibrado de forma gradual y sostenible.

• ¿Qué es elhambre? El hambre se manifiesta mediante señales corporales como huecos en el estómago o gorgoteos, que indican una necesidad de energía. Comas lo que comas cuando tengas hambre no engordarás si dejas de hacerlo cuando estés saciado. Así que no huyas del hambre, ¡es nuestro aliado! No confundir con el deseo de comer, que es más psicológico que fisiológico.
• ¿Qué es elapetito específico? Es muy importante escuchar tus ganas de comer cuando tienes hambre, ya que esto te permitirá satisfacer tus necesidades nutricionales de la forma más eficaz posible. Esto se debe a que, en ese momento, nos vamos a sentir atraídos por alimentos que contienen nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Esto se conoce como «apetito específico». Esto significa que es posible que ya no tengamos hambre de un tipo de alimento, sino de otro.
• ¿Qué esla saciedad? Es el momento en que desaparece el hambre, es decir, cuando le has dado a tu cuerpo lo que necesita. Es entonces cuando te sientes bien y no quieres nada más. Para poder observar la saciedad, te sugiero que te tomes tu tiempo para disfrutar de la comida y masticarla bien. Se tarda una media de 20 minutos en sentirse saciado. Comer demasiado rápido suele llevar a comer más de lo necesario. Si te sientes pesado después de comer, significa que has comido demasiado. Así que no te fuerces a terminar la comida; detente cuando ya no la disfrutes.

Comer sin hambre o superar el umbral de saciedad con demasiada frecuencia puede provocar un aumento de peso.

Si está por encima de su «punto de referencia», la sensación de hambre será menos intensa y la saciedad llegará rápidamente. Si escucha sus sensaciones alimentarias, comerá menos y alcanzará gradualmente su peso saludable.

Por el contrario, si está por debajo de su «punto de consigna», la sensación de hambre será más intensa y regular porque su cuerpo quiere aumentar su peso hasta alcanzar su peso de equilibrio.

Nuestra sociedad: «ideas preconcebidas

Para ayudarle a ver las cosas de otro modo, he aquí algunas creencias dietéticas persistentes:

• » No hay que saltarse comidas «: Como he explicado antes, comer más de lo necesario puede provocar un aumento de peso. Hacer una comida cuando no tienes hambre no funciona porque tu cuerpo no necesita la energía en ese momento. Es precisamente el hecho de comer todas las comidas sin prestar atención a la sensación de hambre lo que puede hacer que engordes. Así que si no tienes hambre en una comida, es más prudente no comer y esperar a tenerla.
• «El desayuno es la comida más importante del día»: Muchas personas se obligan a desayunar por la mañana. Pero, ¿es realmente necesario? Si no tienes hambre por la mañana, no necesitas comer.
• » No comas entre horas»: Si tienes hambre, ¿por qué no comer? Al contrario, si intentas combatir el hambre, es probable que sea demasiado grande cuando llegue la comida, empujándote a comer muy deprisa y a menudo en exceso. En cambio, si no tienes hambre pero realmente quieres comer algo (para calmar una emoción, por ejemplo), te aconsejo que respondas a tu antojo. El hecho de comer te aliviará y adaptarás la próxima comida en función de tu hambre. ¡Todo ello sin frustración ni aumento de peso!
• «Hay que beber agua para quitar el hambre entre comidas «: El hambre es una señal que indica una necesidad de energía. Beber agua para calmar el hambre es inútil porque tu cuerpo no ha obtenido lo que quería. Así que el riesgo es que te sientas frustrado y con demasiada hambre para la siguiente comida.
• » Las grasas engordan y las verduras adelgazan» o«No hay que comer alimentos ricos en almidón por la noche»: Cada grupo de alimentos tiene una función en nuestro organismo, y no hay que eliminar ningún grupo. Ningún alimento engorda más que otro si se come por hambre. Esto significa que comer una ensalada o una sopa cuando no se tiene hambre puede hacer engordar. En cambio, una pizza comida por hambre y dejada de comer cuando se está lleno no engordará.

Todas estas ideas preconcebidas nos hacen pasar por alto nuestras necesidades reales. Favorecer una dieta intuitiva te ayudará a regular tu peso. Sin embargo, ¡no olvides la noción de placer! El peso no se regula en una sola comida, sino a lo largo de una semana.