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Muchas dietas aconsejan renunciar a los alimentos ricos en almidón. Pero, a la larga, ¡no funciona!
¿Qué es un almidón?
Así pues, un almidón contiene hidratos de carbono, es decir, azúcares, pero no tiene un sabor dulce como los pastaen arrozsémola, la quinoaSe trata de las legumbres secas (lentejas, judías secas, etc.), pero también de las patatas, los guisantes y el maíz, que se incluyen en la misma familia de alimentos ricos en almidón, aunque podrían denominarse «alimentos medio ricos en almidón» porque están a medio camino entre las legumbres y los alimentos ricos en almidón;
Estos azúcares han sido considerados y denominados durante mucho tiempo » lentos».
Se les ha llamado así porque liberan su energía de forma continua en nuestro organismo, a diferencia de los azúcares rápidos de los dulces, por ejemplo.
En una dieta equilibrada, los hidratos de carbono deben representar entre el 45% y el 50% del aporte calórico diario y están muy presentes en los alimentos ricos en almidón. Se supone que los alimentos ricos en almidón engordan ¡pero contienen tantas calorías como las proteínas !
Además, cuando estás intentando perder peso, tu cuerpo sigue trabajando (¡y afortunadamente es así!), por lo que necesitas la energía que te proporcionan los alimentos ricos en almidón. Sin embargo, es importante elegir los adecuados.
Es decir, los que no elevan de golpe el nivel de azúcar en sangre (= glucemia), lo que favorece el almacenamiento de grasas.
¿Cómo conservar sólo lo mejor de los alimentos ricos en almidón?
Aquí tienes 3 consejos para conservar sólo lo mejor de los alimentos ricos en almidón:
- Prefiera los alimentos integrales ricos en almidón, como el pan integral, el arroz integral y la pasta integral, a los productos refinados (baguette, pan de molde, etc.). No sólo no elevarán tu nivel de azúcar en sangre, sino que además te aportarán mucha fibra. Así estarás bien equilibrado y comerás menos.
- Divide tu plato en ¼ de proteína, 1/4 de almidón integral y el resto en verduras pero, repito, ¡no elimines el almidón !
- ¡Ten cuidado con los condimentos! Los alimentos ricos en almidón se suelen comer con mantequilla, nata, beicon, queso… ¡y eso es grasiento! Prefiera hierbas y especias, ¡sabroso y casi sin calorías!
¿Qué pasa con los alimentos ricos en almidón por la noche?
En cuanto al hecho de que comer alimentos ricos en almidón por la noche podría provocar dificultades para conciliar el sueño, hay que señalar que esto es especialmente cierto si la comida se toma tarde. Este fenómeno «podría deberse a que el organismo entraría en un estado de «somnolencia»;fase de digestiónEn lugar de entrar en la fase de sueño.
Estas dificultades para conciliar el sueño pueden repercutir negativamente en la calidad del mismo;impacto considerable en nuestro sueñoy, por tanto, sobre nuestro modo de vida y nuestro control del peso.
Pero, paradójicamente, los almidones son también una fuente de Triptófanoimportante para la relajación y el sueño.
Así pues, para un sueño de calidad, no es necesario eliminar los almidones, sino simplemente consumirlos en cantidades adecuadas y, sobre todo, ¡no con un cucharón de nata fresca!
Es importante tener en cuenta que los alimentos ricos en almidón siguen siendo importantes para dormir bien;el funcionamiento de nuestro organismo.. Representan un una fuente esencial de energía para nuestro organismo. Sería perjudicial eliminarlos completamente de nuestra dieta.
En particular, su ausencia podría provocar estados crónicos de fatiga, ya que el organismo no dispone de energía suficiente.
¿Consejos para comer alimentos ricos en almidón por la noche?
Sólo para ti, aquí tienes algunos consejos sobre cómo comer alimentos ricos en almidón por la noche sin ningún inconveniente:
#1 Asegúrate de comer ligero por la noche: limita las cantidades
Para evitar comer en exceso, hay que comer menos;Problemas de insomnioProblemas de insomnio relacionados con una comida copiosa y con la falta de sueño;cuida tu pesoHaz una lista de todos tus amigos y familiares;Una comida ligera, es decir, con poca grasa.
Así podrás comer alimentos ricos en almidón por la nocheSi te apetece, pero no olvides comer algo de fécula por la noche;limítate a una ración pequeña (= del tamaño de tu puño) y, sobre todo, sólo con un poco de mantequilla, ¡no con un gran plato de pasta Carbonara, por ejemplo!
#2 Evitar acumular diferentes tipos de alimentos ricos en almidón
Siempre con el objetivo de consumir alimentos ricos en almidón en cantidades razonablesPor la noche, evitar a toda costaacumular excesivamente alimentos ricos en almidónSi cuidas tu figura.
En otras palabras, elige dentro de tu comida sólo un tipo de almidónya sea pan, arroz, patatas o pasta, por ejemplo, ¡pero no todo al mismo tiempo !
#3 Comer antes
Otro consejo para comer alimentos ricos en almidón sin que afecte a tu peso ni a tu sueño: comer antes. De hecho, una cena relativamente temprana dará a tu cuerpo tiempo suficiente para recuperarse;digerir la comida y así aevitar acostarse con el estómago pesado. Esto le permitirá conocer mejor su cuerpo;dormir mejor y a menor almacenamiento del exceso de calorías consumidas.
#4 Presta especial atención a la cocción y al condimento
Tenga en cuenta también que éstas no son las únicas cosas que debe saber sobre los alimentos;alimentos ricos en almidón per seLos alimentos ricos en almidón no sólo engordan, sino que también son una parte importante de la dieta;cocina (y en particular la adición de grasadurante el proceso de cocción) y esto;con qué los acompaña(salsa, queso, etc).
Por otro lado, cocinar «Al Dente», por ejemplo, siempre será preferible porque los azúcares penetrarán menos rápidamente en su organismo y, por lo tanto, ¡se almacenarán menos!
Por último, le recuerdo que su alimentos en su totalidad pero aún así su actividad físicaEstos son otros dos parámetros que es muy importante tener en cuenta más allá del simple consumo de alimentos ricos en almidón para aprender a controlar el peso.
En resumen
- Los alimentos ricos en almidón son ricos en azúcares esenciales para nuestro organismo;
- Los alimentos ricos en almidón son aliados para ayudarnos a perder peso;
- Ten cuidado con las cantidades y con lo que les pones (como grandes cantidades de mantequilla, queso o nata).
El artículo ¿Hay que suprimir los alimentos ricos en almidón para adelgazar? apareció por primera vez en CheckFood.
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