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Una buena taza de café siempre es
siempre son bienvenidos en los descansos o cuando hay que trasnochar.
tarde. Sin embargo, es seguro que, aunque mucha gente está de acuerdo, pocos conocen los verdaderos efectos de esta popular bebida en el organismo.
opinión, pocos conocen los efectos reales de esta popular bebida en el organismo.
el cuerpo. Descubra los secretos del café, incluidos sus diversos componentes y
sus efectos, especialmente sobre el peso. La cuestión que se plantea es
¿engorda el café?
Café
El café es ante todo una semilla
que suele cultivarse en regiones tropicales o subtropicales. En
El clima es cálido y sobre todo húmedo, propicio para el buen crecimiento del
El clima es cálido y sobre todo húmedo, lo que favorece el buen crecimiento del cafeto y la producción de granos de excelente calidad.
Existen dos variedades principales de café: Arábica y Robusta. Mientras que el Arábica es el más extendido y el más conocido por su dulzor y profundidad de sabor, el Robusta es una bebida más fuerte. Más rica en cafeína y con un sabor intenso, incluso amargo, se consume a menudo en mezcla con Arábica.
El grano de café pasa por un proceso de tostado
proceso de tostado antes de que sea apta para el consumo. De hecho
sabor y aroma, por no hablar del color marrón presente en las tazas.
en las tazas.
El proceso consiste en tostar el
granos durante aproximadamente un cuarto de hora a temperaturas muy altas (entre
180 y 240 °C). El tiempo y el nivel de calor varían en función de la temperatura deseada.
tueste deseado.
Esta transformación hace que las judías pierdan su humedad
humedad de las judías y los almidones se transforman en azúcar. El cafeol, el
la sustancia que da al café su aroma, se libera y el café seco se
a la fase de molienda para obtener el polvo.
¿De qué está hecho el café?
El café contiene varios
componentes activos como los taninos. Un grano de café sin tostar se compone de
El grano de café se compone de :
- Hidratos de carbono (algo menos del 50 %) ;
- Grasa (15 %) ;
- Proteínas (10 %) ;
- Minerales (5%) ;
- Cafeína (hasta un 2,4%) ;
- Ácido clorogénico (alrededor del 7 %).
El café también contiene
muchas vitaminas, minerales como magnesio, calcio y potasio.
potasio.
A pesar de los prejuicios, el café sólo contiene un
contiene sólo un pequeño porcentaje de cafeína: el 1,3% de la materia seca del Arábica
1,3 % de la materia seca para el Arábica y 2,4 % para el Robusta.
Compuestos bioactivos como
melanoidina se forman durante el proceso de tostado del grano de café y le confieren su color marrón
el grano de café y le dan su color marrón.
¿Qué beneficios aporta el café al organismo?
Cuando se consume en proporciones razonables,
El café tiene innumerables beneficios para el organismo. He aquí sus principales
beneficios.
Optimización de la inteligencia y la atención
El café tiene un efecto importante en la
el sistema nervioso a través de la cafeína. Además de reducir la sensación de
concentración y reflejos y aumenta el nivel de alerta.
nivel de alerta.
La cafeína bloquea la acción de
adenosina, un neurotransmisor responsable del sueño. Como resultado, el
dopamina o noradrenalina y los neurotransmisores estimulantes actúan solos y
y aumentar la vitalidad del organismo.
Alto contenido en antioxidantes
Si hay una sustancia rica en antioxidantes
antioxidantes, es el café. De hecho, el café en grano y tostado
El café en grano o tostado está repleto de principios activos llamados polifenoles. Estos polifenoles
tienen considerables propiedades antioxidantes.
Incluso se ha demostrado que el café
contiene más antioxidantes que cualquier fruta o verdura. Esto facilita
combatir enfermedades cerebrales degenerativas como el Alzheimer o el Parkinson
como el Alzheimer o el Parkinson, ciertos tipos de cáncer y la diabetes de tipo 2.
diabetes tipo 2.
Una excelente ayuda para la digestión
La razón por la que muchas personas
tradición de tomar una taza de café justo después de comer es que estimula la secreción de enzimas
porque estimula la secreción de enzimas necesarias para la digestión y
digestión y regula el tránsito intestinal.
Su acción diurética sobre
el organismo también favorece la secreción urinaria para el mantenimiento de los riñones
y trata y previene los riesgos de la hipertensión arterial.
Contra las migrañas
También se sabe que el café es un excelente
un excelente analgésico. La cafeína ejerce presión sobre los vasos sanguíneos del cerebro
vasos del cerebro para proporcionar un alivio casi instantáneo de una
migraña. Si se combina con paracetamol o aspirina, sus efectos se multiplican por diez.
¿El café engorda?
¿El café engorda?
La respuesta es sí, pero sólo en dosis relativamente excesivas y bajo determinadas
dosis excesivas y en determinadas condiciones.
En teoría, una taza de café contiene
casi 0 calorías. Es la cafeína la principal causa del aumento de peso
Es la cafeína la principal causa del aumento de peso vinculado al consumo excesivo de esta bebida. En efecto, este principio activo
estimula la producción de cortisol (hormona del estrés) en el organismo. En
El cortisol aumenta el nivel de azúcar en sangre del organismo. Cuanto más café beba
cuanto mayor sea la dosis de cafeína en su organismo. Una cosa lleva a la otra
Una cosa lleva a la otra, y el exceso de glucógeno se traduce en azúcar.
Por lo tanto, el azúcar se encuentra en última instancia en la sangre.
en el torrente sanguíneo. El azúcar es sinónimo de energía, lo que confiere al café un efecto dopante
efecto del café para los deportistas. Pero el excedente que no se utiliza se almacena en forma de grasa.
en forma de grasa. Esto significa que, tarde o temprano, tendrá sobrepeso.
En cambio, el café en sobredosis provoca un insomnio más o menos crónico. Sin embargo, la falta de sueño impide que el organismo elimine los residuos de forma óptima. Estas toxinas acumuladas contribuirán a aumentar la grasa corporal, razón por la cual el café se utiliza en determinados complementos alimenticios. Por ejemplo, puede leer nuestra opinión sobre PhenQuno de los quemadores de grasa más conocidos.
Por último, la falta de sueño del día anterior
la noche anterior debido a un consumo inadecuado de café genera una fatiga acumulada que
descuidas tu higiene alimentaria. Tiendes a preparar
comida rápida desequilibrada (pedir una pizza, una hamburguesa, unas patatas fritas…)
lo que favorece el aumento de peso.
Conclusión
Como dice el refrán: «demasiado no es bueno». A
Un aumento de peso relacionado con el café sólo puede explicarse por un consumo excesivo.
Por ello, se recomienda que revise sus hábitos y reequilibre su estilo de vida y su dieta.
su estilo de vida y su dieta. No obstante, cabe señalar que el café tiene un
efecto paradójico: en determinadas proporciones, esta bebida puede ayudar a adelgazar…
adelgazar…
El artículo ¿El café engorda? apareció por primera vez en CheckFood.
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