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Los consumidores quieren deshacerse de los malos hábitos nutricionales y buscan constantemente el equilibrio alimentario ideal para mantenerse sanos y en forma. Surgen entonces las preguntas sobre los productos lácteos, pero especialmente sobre el queso: ¿realmente engorda? Le invitamos a descubrir más sobre
Le invitamos a descubrir más sobre este tema en este artículo.
Productos lácteos en general
Algunos nutricionistas afirman que el consumo de productos lácteos puede ayudar a perder grasa corporal. Esto se debe a que regulan el metabolismo y las necesidades nutricionales y también contrarrestan el riesgo de carencias.
Los alimentos que contienen lactosa suelen ser una fuente de calcio. En lechePor ejemplo, la leche contiene un 12% de leche. Este elemento es esencial y su consumo ayuda a regular el peso según algunas investigaciones que veremos más adelante.
Los beneficios del queso
El queso aporta proteínas, aminoácidos esenciales, una cantidad importante de ácido fólico, vitamina B para la piel y calcio para unos huesos y dientes en buen estado.
Además, estimula la producción de saliva, reduce la placa bacteriana y ayuda a mantener la boca limpia. En las mujeres, reduce los síntomas del síndrome premenstrual.
Sería difícil prescindir de un alimento así, sobre todo porque los nutricionistas lo recomiendan encarecidamente a quienes quieren vigilar su peso.
Tipos de queso
Existen varios tipos de queso en el mercado. Se dividen en 8 categorías principales:
- Quesos cocidos prensados: Emmental, Comté, Reblochon..,
comté, reblochon… ; - Quesos prensados sin cocer: saint-nectaire, tomme, reblochon,
tomme, reblochon… ; - Quesos de pasta azul: queso azul, queso Roquefort… ;
- Quesos blandos de corteza lavada : Munster,
livarot… ; - Quesos blandos con corteza hinchada :
camembert, brie… ; - Quesos de leche de cabra: chabichou, picodon… ;
- Quesos frescos : petits-suisses, le
demi-sel… ; - Quesos procesados.
El contenido nutricional es diferente para cada uno de estos tipos de queso. Y aunque la grasa del producto es temida por los consumidores, no todos los quesos contienen grasa.
He aquí los quesos light más consumidos y su composición con las proporciones aproximadas de cada componente:
Queso cheddar
Por ración de 100 gramos, el queso cheddar contiene
- Proteínas: 25 g ;
- Carbohidratos: 0,40 g ;
- Sodio: 675 mg ;
- Grasa: 32 g ;
- Calcio: 72% ;
- Vitaminas: B1, B2, B6, B12, C.
Queso Gouda
- Proteínas: 25 g ;
- Carbohidratos: 0 g ;
- Sodio: 745 mg ;
- Grasa: 30 g ;
- Calcio: 90 % ;
- Vitaminas: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, K,
Queso parmesano
- Proteínas: 35,5 g ;
- Carbohidratos: 0,06 g ;
- Sodio: 705 mg ;
- Grasa: 26 g ;
- Calcio: 25 % ;
- Vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Mozzarella
- Proteínas: 20 g ;
- Carbohidratos: 2 g ;
- Sodio: 375 mg ;
- Grasa: 16 g ;
- Calcio: 20 % ;
- Vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
El contenido de grasa es diferente en cada queso debido a las condiciones de preparación. Por tanto, es usted quien debe decidir, en función de sus necesidades y deseos, si el alimento tiene poca o demasiada grasa para usted.
En cualquier caso, se puede comer de vez en cuando, de forma razonable. No tiene por qué privarse de ella por completo. Si de verdad quieres cuidar tu figura, tienes que adoptar un estilo de vida equilibrado, lo que implica buenos hábitos alimentarios.
La forma correcta de comer queso
Para asegurarte de que estás consumiendo queso adecuadamente, reparte tus degustaciones de forma saludable a lo largo del día. Elige comer un trozo al mediodía y por la noche después de la comida. Por la mañana, elija el queso blanco en lugar de la leche desnatada y no lo coma a media mañana.
Elija quesos ligeros como mozzarella, parmesano y ricotta. Si tienes calorías de más, serán más débiles y más fáciles de quemar.
A continuación, piense en la cantidad de calcio que contiene. En la práctica, esto significaría consumir unos 750 miligramos de este nutriente al día. Durante un experimento sobre la teoríaAlgunas personas aumentaron 1 gramo al día y acabaron perdiendo peso.
Según la misma investigación, existe una cantidad ideal de calcio para la edad de cada consumidor:
- Niños de 1 a 3 años: 500 mg/día;
- Niños de 4 a 9 años : 800 mg/día ;
- Adolescentes de 10 a 14 años: 1200 mg/día;
- Adolescentes de 15 a 18 años: 1200 mg/día;
- Adultos: 900 mg/día ;
- Mujeres mayores de 55 años: 1200 mg/día;
- Hombres mayores de 65 años: 1200 mg/día;
- Embarazadas: 1000 mg/día;
- Mujeres lactantes: 1 000 mg/día;
- Mujeres después de la lactancia (durante tantos meses como haya durado): 1 000 mg/día.
Respetar estos valores ayudaría a regular el peso, según los investigadores especializados.
Una dieta láctea para regular la nutrición
Las personas que comen 100 gramos de yogur al día engordan 2 veces menos que las que comen sólo 30 gramos.
Algunos productos lácteos son
fabricados para ser fuentes de grasa como la mantequilla, la nata, el helado y los
nata, helados y postres lácteos. En su lugar, regálate lo más básico
En su lugar, deléitese con las transformaciones más básicas, como el requesón y el yogur natural,
además de la leche cruda.
¿El queso adelgaza? La respuesta a la pregunta
¿El queso engorda?
¿engordar? Según la investigación y los consumidores, la respuesta es sí y
no. Por un lado, favorece el aumento de peso si se come cualquier tipo de queso en grandes
tipo en grandes cantidades.
En cambio, si se opta por los quesos light y se respetan las dosis diarias prescritas por los nutricionistas, resulta muy beneficioso para el metabolismo. En efecto, el calcio contenido en los alimentos regula el peso.
Si está pensando en perder peso, no es cuestión de comer o no queso, ya que no engorda necesariamente. Coma sólo con moderación y prefiera los tipos ligeros. Así podrás vigilar tu peso sin privarte de este alimento tan beneficioso.
El artículo ¿El queso engorda? apareció por primera vez en CheckFood.
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