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Los vemos por todas partes, son rojos, verdes, amarillos e incluso hay quien los bebe todo el día, pero ¿son buenos para la salud?
Un «batido» es una mezcla de frutas y/o verduras licuadas con su piel en su mayor parte, que aporta vitaminas, minerales, fibra, agua e hidratos de carbono.
Estos ingredientes pueden completarse con otros componentes, como líquidos: agua, zumo de fruta fresca, leche o zumo de soja, para obtener la consistencia deseada. Las hierbas aromáticas (perejil, albahaca, menta, cebollino, etc.) o las especias (curry, azafrán, canela, etc.) también pueden aportar un toque exótico.
Entonces, ¿tengo mis 5 frutas y verduras al día?
Así que ahora estarás pensando: ¡genial! Mis 5 frutas y verduras ¡un día en un batido está bien! Bueno, no del todo…
Los batidos son una forma estupenda de variar los placeres de la vida, pero nunca deben sustituir al consumo de fruta o verdura fresca;
¿Por qué?
En primer lugar, porque en un batido se produce una pérdida importante de vitaminas si no se bebe rápidamente después de abrirlo, ya que las vitaminas son sensibles al aire. Además, la pasteurización flash previa también destruye parte de las vitaminas debido al calor.
Creo que es una buena idea tomar un batido que sea fácil de beber, así consumes más cantidad y por lo tanto absorbes más azúcar, y por lo tanto más calorías.
En un vaso de 200 ml de batido de frutas, hay el equivalente de unas 5 piezas de azúcar, aunque se trate del azúcar natural de la fruta. No hay que exagerar, a riesgo de favorecer el aumento de peso, desequilibrar su diabetes si la padece o aumentar su nivel de triglicéridos en sangre.
Recuerda que el AGUA es la bebida esencial para nuestro organismo;
¿Y el batido casero?
Yo diría que consumir un batido es posible, pero desde luego preferiblemente «casero», bebido rápidamente después de hacerlo, y sin olvidar consumir también la fruta y la verdura de otras formas.
Es importante comer alimentos «sólidos», ya que la masticación contribuye a la saciedad y al placer;
Yo añadiría una última razón para no conformarse con un batido: la fruta y la verdura están crudas. Es aconsejable comer frutas y verduras crudas, pero también cocidas para el intestino;
¿Y los zumos de fruta?
Y para los zumos de fruta es aún menos ideal que el batido porque, al no licuarse la fruta entera, apenas queda fibra en ella. En cuanto al contenido de azúcar de los zumos de frutas, es el mismo que el de los batidos, siempre que no se añada azúcar adicional, por supuesto.
Para concluir No olvides que una buena fruta, llena de vitaminas, que te tomas el tiempo de masticar, de saborear, nunca valdrá más que un batido bebido en 2 minutos.
En resumen
- Los batidos son ricos en vitaminas, minerales, fibra, agua y carbohidratos;
- Los batidos no deben ser la única fruta/verdura consumida;
- Beba un batido antes de que transcurran 10 minutos desde que lo licuó, si es casero;
- No tome más de un batido al día.
El artículo ¿Has dicho batidos? apareció por primera vez en CheckFood.
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