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Mucha gente disfruta con la miel que las abejas elaboran a partir del néctar de las flores. Su dulzor procede de la gran cantidad de hidratos de carbono que contiene (80%). Algunas personas se preguntan sobre los efectos de esta sustancia en el aumento de peso. ¿La miel engorda?
Averigüe si la miel influye realmente en el peso analizando sus valores nutricionales y las condiciones y método de consumo;
Miel
Un regalo de la naturaleza
Es un verdadero regalo de la naturaleza, ya que es una fuente de alimento casi gratuita. Además, tiene interesantes propiedades medicinales y aporta muchos beneficios al organismo.
Producido por abejas
La miel la fabrican las abejas que se alimentan del néctar de las flores.
Las abejas son especialmente productivas en climas cálidos, secos o húmedos. En estas condiciones, es más fácil almacenar parte de su miel en la colmena. Las abejas lo utilizan como fuente de alimento cuando escasea el alimento natural.
Composición
La miel se compone principalmente de fructosa y glucosa, que el organismo digiere y asimila con facilidad. Contiene otros tipos de azúcares, pero en pequeñas cantidades. En esto se diferencia del azúcar común, que sólo contiene sacarosa.
En cuanto a su consistencia, varía en función de su contenido en azúcares simples. Cuando contiene una gran mayoría de glucosa, se cristaliza. Cuando contiene una gran cantidad de fructosa, mantiene su forma original: líquida.
¿Cuáles son los valores calóricos de la miel?
Valor nutritivo
El valor calórico de la miel es aproximadamente un 20% inferior al del azúcar. Además, 100 g de esta sustancia equivalen a unas 1340 kJ y 320 kcal. En la misma proporción, hay 79,3 g de fructosa y sacarosa, 0,1 g de grasa, 0,7 g de fibra y 0,006 g de sodio.
Composición detallada
Además de fructosa y glucosa, contiene otras variedades de azúcar simple pero en bajo contenido: maltosa y sacarosa.
Además, contiene otros elementos y nutrientes como :
- Agua ;
- Proteínas (ácido aspártico, alanina, asparagina, histidina, leucina, prolina, tirosina…);
- Sales minerales ;
- Ácidos orgánicos ;
- Vitaminas (B1 , B2 , B3, A, D, K…) ;
- Lípidos (triglicéridos y ácidos grasos) ;
- Manganeso ;
- Potasio ;
- Cobre ;
- Zinc ;
- Compuestos orgánicos complejos ;
- Enzimas ;
- Antibióticos naturales ;
- Sustancias biológicas (acetilclonina, flavonoides);
- Polen.
¿La miel engorda?
Es un alimento calórico
El sabor de la miel y azúcar es claramente diferente. El azúcar refinado es menos pronunciado. Esta observación conduce a la teoría de que la miel es más calórica que el azúcar.
En realidad, una cucharada de miel aporta unas 22 calorías, frente a las 20 de una cucharada de azúcar. Así pues, es posible que el consumo regular de grandes cantidades de miel pueda provocar un aumento de peso.
Es una sustancia casi completa
Los hidratos de carbono (fructosa, glucosa, sacarosa) que
combinado con vitaminas, cobre y zinc lo convierten en un alimento «completo».
el nombre de alimento «completo».
Se aconseja su consumo a los deportistas para optimizar su rendimiento y mantener su peso sin adelgazar.
Por otra parte, el azúcar se califica de alimento
alimento «puro», ya que sólo contiene glucosa.
Se trata de un
alimentos sanos
Aunque consumir miel en grandes cantidades puede engordar por su contenido en azúcar, tiene muchos beneficios.
Lo mejor es consumirlo como suplemento dietético y añadirlo con moderación a la dieta. Contiene vitaminas y minerales que favorecen la salud.
Gracias a sus múltiples propiedades, la miel refuerza el sistema inmunitario y ayuda a combatir diversas enfermedades.
¿En qué condiciones puede engordar la miel?
Conocer el índice glucémico
Conocer el índice glucémico de un alimento es esencial
para gestionar mejor el poder calorífico consumido.
Cuando el índice glucémico es bajo, el alimento es más favorable para las personas que practican deporte.
En cambio, cuando el índice glucémico es alto, el nivel de azúcar en la sangre sube rápidamente y luego baja con la misma rapidez, y una gran cantidad se convierte en grasa. Por lo tanto, los alimentos de esta categoría no se recomiendan para el ejercicio prolongado.
Cuidado con la miel líquida
Consumir miel líquida podría hacerte engordar, porque contiene mucha más fructosa que sacarosa. Sin embargo, la fructosa tiene un alto índice glucémico y se transforma rápidamente en grasa.
Cabe señalar que los efectos sobre el aumento de peso son más rápidos con los alimentos ricos en azúcar refinado que con la fructosa.
¿Cuánto necesitarías comer para ganar peso?
Considera el color de la miel
La miel de color oscuro suele ser rica en fructosa. Por lo tanto, si quieres ganar peso, debes intentar consumirlo.
Por el contrario, si no desea ganar peso, pero quiere aprovechar sus efectos beneficiosos, prefiera la miel de color claro.
¿Cómo consumirlo?
Como con cualquier otro producto, se recomienda un consumo razonable de miel. Basta con no abusar de ella para evitar engordar a causa de la miel. Además, es necesario consumir grandes cantidades de forma regular para ganar peso con este producto.
Los nutricionistas recomiendan tomarlo por la mañana en ayunas para obtener todos sus beneficios. Después, el desayuno sólo debe tomarse unos treinta minutos más tarde.
Sustituir el azúcar por miel
Utiliza miel en lugar de azúcar refinado en tus bebidas o yogures. Aunque la miel tiene más calorías, también tiene la ventaja de contener muchos nutrientes beneficiosos para el organismo.
Cabe señalar que puede combinarse con todo tipo de alimentos, sobre todo porque favorece una mejor digestión.
Conclusión
¿La miel engorda? La respuesta absoluta es no. Si incluyes esta sustancia dulce en tu dieta, no provocará un aumento de peso por sí sola. Varios factores se combinan para que tengas sobrepeso. El riesgo de que la miel sea uno de ellos es bastante pequeño. En cualquier caso, debe mantener su consumo al mínimo.
El artículo ¿La miel engorda? apareció por primera vez en CheckFood.
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