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El consumo per cápita de alimentos congelados en Francia es de 36 kg y, de media, se gastan más de 220 euros al año en congelados.
Pero, ¿cuánto valen realmente las verduras fritas congeladas?
¿Es seguro utilizar cacerolas de verduras congeladas?
Las verduras fritas tienen muchas ventajas:
- Se puede comer todo tipo de verduras durante todo el año, sea cual sea la estación.
- Son prácticos porque requieren poco tiempo de preparación.
Sin pelar, sin lavar, sin picar… - Otra ventaja es que puedes tomar sólo la porción que necesites.
- Es muy rápido de preparar: una sartén y 10-15 minutos son suficientes.
Pero, ¿hay algún inconveniente?
En general, no es un desastre, pero veamos más de cerca el etiquetado en vigor…
- En primer lugar, fíjese en el contenido vegetal.
Según la marca, puede haber más o menos verduras dependiendo de lo que se añada a la sartén, como nata, mantequilla, etc; - Además, algunas marcas contienen más de 7 aditivos alimentarios de todo tipo (conservantes, almidones, etc…) en las sartenes para verduras, ¡un poco contradictorio para algo que se supone que es sano!
- ¡Cuidado con las verduleras que contienen más patatas que verduras!
Le recuerdo que la patata pertenece a la familia de las féculas.
(Cuidado, en general, con los nombres «fermière» o «périgourdine»). - También hay que tener en cuenta que las verduras, antes de congelarse, se escaldan, es decir, se sumergen durante unos minutos en agua hirviendo, por lo que se produce una pérdida de vitaminas.
Por otro lado, esto siempre es mejor que comprar verduras frescas que se dejan en la nevera durante varios días; - Por último, lo que probablemente no sepas es que las verduras de estas preparaciones han sido precocinadas y, sobre todo, engrasadas para darles el deseado sabor a sartén. Esta cocción no sólo puede alterar su calidad, sino que sobre todo los hace más calóricos.
Algunas verduras preparadas contienen hasta el equivalente a 3 cucharadas soperas de aceite por un plato de 300 g.
Consejo: Utiliza la denominación «Aceite de Oliva Virgen Extra» en las sartenes vegetales, es mejor para tu salud.
En cambio, otras sartenes vegetales son aceptables y no contienen aditivos, sólo verduras, aceite y sal.
Así que ten cuidado, hay de todo, ¡lee las etiquetas!
¿Podemos hacer nuestros propios buñuelos de verduras?
La mejor manera de comer sano, sin aditivos y a nuestro gusto sigue siendo preparar nosotros mismos las frituras de verduras. Se tarda una buena hora en hacer entre 8 y 10 sartenes para 3 personas. Así que después de volver del mercado, preparamos, troceamos, precocinamos, envasamos y podemos aguantar toda la semana.
También puede utilizar verduras congeladas, pero no cocidas, para ir aún más rápido. Se conservará un máximo de 3 meses en el congelador. No añadir aceite ni sal y añadirlos al prepararlos. Añadir hierbas y especias a los guisos de verduras marcará la diferencia.
Y las verduras precocinadas que requieren más tiempo de cocción, pero las dejan crujientes. Entre 5 y 10 minutos al vapor: judías verdes, brécol, calabaza, puerros, col romanesca, zanahorias, berenjenas…. Sin precocción para: pimientos, tomates, espinacas, cebolla picada, ajo, perejil, albahaca…
Consejo: Utiliza bolsas de congelación grandes para congelar las verduras en plano y evitar que se peguen.
Si tiene una selladora al vacío, es aún mejor para la conservación, de lo contrario elimine todo el aire posible cuando selle su bolsa para una mejor conservación.
Resumiendo:
- Las cacerolas de verduras son prácticas, rápidas, porcionables y variadas
- Asegúrese de tener suficientes verduras en la sartén
- Comprobar que no haya más patatas que verduras
- Cuidado con todo tipo de aditivos
- Las sartenes pueden ser caseras
El artículo ¿Qué valor tienen las verduras fritas congeladas? apareció por primera vez en CheckFood.
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