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¿Y si, en lugar de demonizar los alimentos que nos encanta comer pero que, en exceso, pueden dañar nuestra figura, empezáramos a disfrutarlos con la moderación que tanto deseamos?
¿Por qué esta batalla?
Porque ahí radica el dilema… de hecho, en la mente de muchas personas que desean perder peso, la moderación con cero restricciones y cero excesos, pero un equilibrio justo no es obvio. Hemos oído decir a mucha gente que para adelgazar hay que restringirse, suprimir los alimentos ricos en almidón, es decir, el pan, la pasta y las patatas. Luego vino la caza de grasas, que propició la aparición de mantequillas bajas en grasa, quesos light y yogures 0%. En el pasado, muchos consejos dietéticos se basaban en prohibiciones, restricciones, con la promesa de que el control sobre nuestros deseos alimentarios se vería recompensado con la figura de nuestros sueños.
Pero hace más de una década que los dietistas (al menos entre los que me cuento) se dieron cuenta de que el control excesivo de los alimentos, las restricciones interminables y las prohibiciones estaban condenados al fracaso. Por supuesto, es obvio que este tipo de dietas muy restrictivas son eficaces a corto plazo: los kilos desaparecen, la báscula muestra una cifra más baja y las medidas disminuyen. Pero a medio y largo plazo, el resultado desaparece: a fuerza de privarse y negar el placer, las ansias vuelven en forma de apetencias, compulsiones y necesidad de «dejarse llevar».
Las prohibiciones como valor de (in)eficacia
Muchas personas han experimentado esto, algunos de ellos son abonados a este tipo de dieta y hacer el «yo-yo . Uno podría pensar que, tras años de perder y recuperar peso, estas personas llegarían a la conclusión de que lo que no ha funcionado durante años y les ha llevado a engordar una y otra vez es ineficaz. Entonces deberían pensar en cambiar de táctica y darse cuenta de que el placer tiene razones que la razón desconoce, y que al final siempre ganará a las prohibiciones. Entonces sería prudente avanzar hacia el aprendizaje de la moderación… Sí, pero… Vemos peticiones como » Debes ser muy estricto conmigo Prohíbeme el queso porque no puedo comer sólo un trozo ; Tiraré todo lo que me tienta porque soy incapaz de controlarme Prohíbe el azúcar de mi dieta porque es mi enemigo… «.
Y en efecto, como decía San Agustín » la abstinencia total es más fácil que la perfecta moderación «. Y da… resultados ilusorios. Más tarde oímos: » No puedo más, no lo entiendo. Al principio estaba bien sin ella, pero ahora es más fuerte que yo, no puedo resistirme» Y sí… Porque es olvidar nuestra naturaleza humana detrás de cada prohibición hay una transgresión. Cuanto más nos ponemos límites rígidos, más queremos transgredirlos…
Entonces, ¿qué hacer?
En mi opinión, se trata de construir un equilibrio basado en ligeros desequilibrios, que permita dejar de sentir la necesidad de transgredir. De este modo, todos estos pequeños desequilibrios nos permitirán evitar un desequilibrio mucho mayor y respetar la necesidad subyacente : ¡el placer !
Hay que reconocer que esto no devuelve las promesas que suelen hacer las dietas milagro, y yo no le prometo que vaya a deshacerse de cinco kilos en una semana. Puede que necesites más paciencia antes de ver los primeros resultados. Sin embargo, le garantizo una reconciliación sensata con la comida.
Le invito a «ponerse a dieta» poniendo mantequilla de verdad en la tostada pero untándola bien, a seguir comiendo crema de chocolate de postre pero la mitad que antes, a seguir comiendo pasta carbonara pero reduciendo la nata y asociándole verduras, a seguir yendo al restaurante pero cuidando de elegir un plato equilibrado antes de elegir un buen postre, a tomar el aperitivo entre amigos limitando las patatas fritas. No te prives de nada mientras estás atento a todo. No tiene sentido comer en exceso y ser excesivo, sólo para privarse y luego volver a caer en el exceso.
A algunos les asusta este pensamiento, los que no lo han probado y prefieren privarse de todo… Si comes uno o dos cuadrados de chocolate cuando te apetezca, pero no más, no devolverás este deseo al armario, al rango de las frustraciones. Y aún mejor, si te permites, según tu propio criterio (qué, con qué frecuencia), pequeñas transgresiones y placer, entonces ya no te pondrás en una zona incómoda.
Dejemos de estigmatizar «lo bueno como perjudicial para la figura.
Y conozcamos la comida: adelgazar debe hacerse con placer, no necesariamente con vapor o caldo de corte. He aquí algunos platos equilibrados de los que sería una pena prescindir, pero que la mayoría de la gente «a la carrera» hace. dieta «Los tipos de alimentos más comunes que hay que evitar son: lasaña, cordero confitado, chili con carne, pastel de pastor, gratin dauphinois, ternera y zanahorias, pot au feu, crepes dulces o salados… Todo depende de la receta, el tipo de grasa, las proporciones, los añadidos innecesarios y las cantidades.
La abstinencia total promete lo que la moderación perfecta no, y la abstinencia es a veces más fácil de conseguir, ya que la moderación requiere cierto esfuerzo y conciencia. Todo empieza con una evaluación de la propia ingesta de alimentos, destacando lo que es problemático, y luego adaptando una estrategia que permita responder sin problemas. Todos los cambios realizados deben mantenerse en el tiempo y, por tanto, deben integrarse con suavidad, porque ningún organismo está hecho para sufrir cambios bruscos, sobre todo si son fuente de frustración. Así que avancemos con gusto.
El artículo Reconciliarse con la comida y la alimentación apareció por primera vez en CheckFood.
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