[Artículo actualizado el 19/09/2023]
La fruta y la verdura aportan vitaminas, minerales y fibra. Comerlas regularmente es esencial para satisfacer las necesidades nutricionales del organismo. La obesidad infantil es uno de los grandes males de nuestro tiempo. Difícil de medir y evaluar con precisión, esta pandemia puede prevenirse con una dieta rica en frutas y hortalizas, combinada con una actividad física regular. Estos factores contribuyen a reducir las enfermedades cardiovasculares, facilitan el tránsito intestinal y reducen los efectos negativos de los radicales libres. En las siguientes líneas, me centraré en las frutas y verduras cuyos nombres empiezan por «e».
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No soy una experta en este campo, pero me apasionan la nutrición y la salud.
Los artículos que encontrarás en mi sitio son el resultado de una investigación en profundidad que me gustaría compartir contigo. Sin embargo, me gustaría subrayar que no soy un profesional de la salud y que mis consejos no deben sustituir en ningún caso a los de un médico cualificado. Estoy aquí para orientarte, pero es importante que consultes a un profesional en caso de dudas específicas o preocupaciones médicas. Su bienestar es importante. Así que asegúrate de consultar a los especialistas adecuados y cuídate lo mejor posible.
Verduras cuyos nombres empiezan por «e
Hay 3 verduras cuyos nombres empiezan por «e». Son las espinacas, las endibias y las chalotas.
Espinacas
Las verduras de hoja verde son famosas por sus propiedades saludables. Las espinacas ( Spinacia oleracea L. ) contienen vitaminas, minerales, fitoquímicos y compuestos bioactivos que promueven la salud más allá de la nutrición básica.
Las espinacas son una fuente demostrada de nutrientes esenciales como el caroteno (precursor de la vitamina A), el ácido ascórbico y varios tipos de minerales. Además, varios estudios realizados sobre las actividades antioxidantes de las espinacas concluyen que son una fuente potencial de antioxidantes naturales.
Las espinacas son también una muy buena fuente de seis nutrientes esenciales: fibra, fósforo, vitamina B1, zinc, proteínas y colina. También es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, vitamina B3, ácido pantoténico y selenio.
Según un estudio de la Universidad de Nebraska-Lincoln, los fitoquímicos y agentes bioactivos derivados de las espinacas son capaces de eliminar las especies reactivas del oxígeno y prevenir el daño oxidativo macromolecular.
Escarola
Las endibias son pequeños brotes blanquecinos con la punta amarillenta. Esta verdura belga tiene un sabor ligeramente amargo y es excelente para ensaladas.
La escarola aporta los hidratos de carbono y las proteínas que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. También es rica en fibra, necesaria para combatir el estreñimiento y regular el tránsito intestinal.
Esta verdura también contiene potasio , un nutriente esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso. También contiene hierro, que previene la aparición de la anemia. Además, la achicoria es un alimento diurético que ayuda a depurar líquidos. Esta propiedad es importante en las dietas destinadas a combatir los problemas de obesidad. Ayuda a perder peso al aumentar el flujo de orina.
Su contenido en vitaminas aporta antioxidantes que regulan la circulación sanguínea, previenen las enfermedades cardiovasculares y mantienen sano el sistema inmunitario.
Chalota
Prácticamente idéntica a la cebolla, la chalota es un bulbo que se distingue por su forma alargada. Los beneficios para la salud de las chalotas se deben a que contienen un gran número de nutrientes. Las chalotas tienen pocas calorías pero muchas vitaminas y minerales.
Una chalota media sólo contiene 44 calorías, pero aporta una dosis considerable de vitaminas, minerales y fibra. Esta hortaliza es especialmente rica en vitamina C. Este nutriente regula la salud inmunitaria, la producción de colágeno, la reparación de los tejidos y la absorción del hierro. La vitamina C también actúa como un potente antioxidante en el organismo. Protege las células de los daños causados por unas moléculas inestables llamadas radicales libres.
Las chalotas también son ricas en vitaminas del grupo B, sobre todo folato (B9) y piridoxina (B6). Éstas desempeñan un papel clave en el metabolismo, la producción de glóbulos rojos y la función nerviosa.
Frutas cuyos nombres empiezan por «e
En francés, no existe ninguna fruta cuyo nombre empiece por «e». Aunque no existe una fruta que empiece por «e», la fruta es un elemento esencial de la dieta. La fruta aporta vitaminas, minerales y fibra, que son nutrientes muy importantes:
Las frutas se distinguen por su alto contenido en vitaminas A y C. La primera ayuda a desarrollar la vista y los huesos. La segunda ayuda a fortalecer huesos y encías, además de reparar tejidos. No hay que olvidar que la fruta es la principal fuente de vitamina C, si no la única.
La fruta contiene sobre todo potasio y magnesio. El potasio ayuda a los nervios y los músculos a comunicarse. El magnesio es esencial para la nutrición humana. Interviene en las reacciones bioquímicas del organismo. El hierro es otro mineral presente en casi todas las frutas, aunque en pequeñas cantidades.
La fibra facilita la digestión y combate el estreñimiento. Contribuye a aumentar la saciedad, lo que es muy importante en la lucha contra la obesidad infantil.