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¿Qué es exactamente la quinoa? Es un cereal aliado de las personas que quieren perder peso sin cansarse. Este alimento es apreciado por sus virtudes y su riqueza nutricional. Tiene buen sabor y se utiliza en muchas recetas. Te sugiero que averigües más sobre la dieta de la quinoa.
¿Qué es la dieta de la quinoa?
La quinoa es principalmente una planta herbácea perteneciente a la familia de las Chenopodiaceae. Son estas semillas las que se cosechan. Existen dos variedades: blancas y rojas. La quinoa se cultiva desde hace más de 7.000 años. La planta es originaria de Sudamérica. Está emparentada con la remolacha y las espinacas. Es sagrado para los incas.
Estos últimos la llaman «semilla madre» en su lengua, el quechua. La dieta de la quinoa se considera una dieta adelgazante gracias al alto contenido en hierro, fibra y proteínas de las semillas. Son bajos en grasa y no contienen gluten. Cocidas, sólo aportan 300 calorías por 100 g.
¿Cómo funciona una dieta a base de quinoa?
El alto contenido nutricional de la quinoa permite definirla como un alimento para adelgazar. Su alto contenido en proteínas completas lo hace adecuado para sustituir al trigo y al arroz. Estos últimos producen efectos de hinchazón debido al gluten del que están compuestos.
En cambio, la quinoa no contiene gluten. Así no se hincha el vientre. Este alimento es lo suficientemente rico en fibra como para que te sientas saciado. Contiene muchos nutrientes. Aporta las vitaminas y minerales que necesitas para pasar el día. Lo toman, por ejemplo, los deportistas que desean recuperarse de un esfuerzo físico. Todo ello demuestra que la quinoa aporta los elementos nutritivos que el organismo necesita.
Cabe señalar que esto no siempre ocurre con otras dietas de adelgazamiento. Estos crean una sensación de fatiga cuando no se combinan con otros alimentos. La quinoa mejora la digestión gracias a los aminoácidos que contiene. La fibra ayuda a la eliminación.
¿Cómo es un día con una dieta a base de quinoa?
Un día con la dieta de la quinoa es un día en el que te resistes a picar entre horas gracias a su efecto sobre el organismo. supresor eficaz del apetito. El organismo digiere los alimentos más lentamente gracias a las grandes moléculas producidas por las semillas. Pareces menos tentado a comprar tentempiés entre horas.
Consigues llegar a la comida después de un desayuno que contiene quinoa. Este hábito contribuye a la figura de tus sueños. Puedes incorporar las semillas de quinoa a casi cualquier comida para beneficiarte de sus ventajas. A modo de recordatorio, aquí tienes los valores nutricionales de 100 g de quinoa:
- Proteínas: 4,1 g;
- Carbohidratos : 18,8 g ;
- Grasa: 1,92 g ;
- Fibra alimentaria: 2,8 g;
- Agua: 71,6 g.
Cómo adelgazar con quinoa: ventajas e inconvenientes
Ventajas
Contiene potentes antioxidantes
Los antioxidantes desempeñan un papel importante en la dieta, ya que protegen contra los radicales libres. Los radicales libres exponen a las células y los tejidos al proceso de oxidación que causa las enfermedades crónicas;
Comer regularmente alimentos ricos en antioxidantes retrasa el envejecimiento. La quinoa contiene muchos más que otros cereales. La quercetina y el kaempferol, dos potentes antioxidantes, están presentes en el alimento. Previenen las enfermedades cardiovasculares/crónicas, la osteoporosis y los cánceres.
Es rico en nutrientes
Comer quinoa regularmente te mantiene sano, gracias a sus nutrientes:
- Magnesio: previene y reduce el estrés, los calambres y el insomnio;
- Hierro: combate la anemia, siempre que se combine con un alimento rico en vitamina C, ya que se trata de un hierro de origen vegetal;
- Manganeso: contribuye al buen funcionamiento del sistema metabólico;
- Fósforo: fortalece los músculos, los huesos y los dientes;
- Cobre : previene problemas infecciosos y enfermedades articulares como el reumatismo;
- Zinc: refuerza la inmunidad y participa en la cicatrización de heridas;
- Flavonoides: previenen y combaten el colesterol. Además, ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares ;
- Vitamina E: previene los problemas cardiovasculares;
- Vitamina B2: mejora la vista y participa en el desarrollo.
No contiene gluten
Antes te he dicho que la quinoa no contiene gluten. No he dicho cómo esto es beneficioso para su salud. El gluten es un componente del centeno, el trigo, la harina o la cebada. Muchas personas son intolerantes a ella: padecen la enfermedad celíaca.
Los síntomas de esta enfermedad se manifiestan en el intestino. La celiaquía modifica la mucosa intestinal, haciéndola más espesa. El órgano tiene dificultades para absorber nutrientes. A medida que la situación empeora, pronto se produce diarrea, dolor abdominal e hinchazón.
Tiene un índice glucémico bajo
La quinoa tiene un bajo impacto en los niveles de azúcar en sangre. Su índice glucémico se estima en 35, frente al 85 del arroz blanco. Esto lo sitúa entre los alimentos con un índice glucémico bajo. Cuanto más alto es el nivel de azúcar en sangre, más grasa se almacena en las células adiposas.
Desventaja
Una dieta a base de quinoa no tiene efectos secundarios significativos. Su alto contenido en fibra puede causar problemas a las personas intolerantes a la fibra. Esto puede provocar dolores de estómago. Es aconsejable reducir el consumo de las semillas si se ve afectado por este problema. En esta situación, te recomiendo que sigas una dieta adecuada para ti.
¿Cuál es la eficacia y la duración de una dieta a base de quinoa?
La dieta de la quinoa es eficaz tanto si se combina con actividad física como si no. Sin embargo, obtendrás resultados más rápidos si lo combinas con el deporte. Las semillas contienen los nutrientes necesarios para ayudarte a resistir el estrés del picoteo.
Los nutrientes, los minerales y la fibra contribuyen a mejorar el sistema metabólico, lo que es esencial para perder peso. Puede seguir la dieta hasta que esté satisfecho con los resultados. El producto es adecuado para casi todo el mundo, incluidos adultos, niños, deportistas y personas con sobrepeso. Las mujeres embarazadas deben consultar a su médico antes de tomarlo.
Opinión de los profesionales de la salud sobre la dieta de la quinoa
Seguir una dieta a base de quinoa es una forma saludable de alimentarse. La comida es lo bastante rica en nutrientes para satisfacer a todo el mundo. Puedes incorporarlo a tu dieta para disfrutar de sus beneficios para la salud y la pérdida de peso. Se trata de un quemador de grasa real.
Las semillas te ayudan a deshacerte de esas pequeñas tentaciones de picar entre horas. No elevan el nivel de azúcar en sangre. Las grasas de la quinoa son grasas buenas. Garantizan el buen funcionamiento del sistema vascular. Este tipo de dieta evita que caigas en la rutina debido a las posibilidades de recetas. Lo principal es eliminar la saponina para evitar el sabor ligeramente amargo. Las semillas se pueden añadir tanto a platos dulces como salados.
Opiniones de consumidores
Cada vez más consumidores son seguidores de dietas ricas en proteínas, como la dieta de la quinoa. Muchos de ellos han sido recomendados por un dietista. Ven resultados significativos en poco tiempo. Sin embargo, recomiendan combinar las semillas con alimentos sanos y bajos en calorías.
Por término medio, basan su dieta en menos de 1000 cal/día. Algunos de estos consumidores no son seguidos por un nutricionista. Intentan adaptar la dieta a su objetivo.
¿Cómo comer quinoa?
La quinoa tiene la ventaja de incorporarse fácilmente a diversos platos. Te invito a descubrir cómo prepararlo, antes de darte algunas recetas.
Sigue el siguiente consejo:
- Tomar 150 g de quinoa ecológica;
- Ponlas en un cuenco lleno de agua;
- Enjuáguelas bien, dos veces seguidas para eliminar la saponina;
- Cocerlos en una cacerola con agua y un poco de sal/azúcar según la receta;
- Llevarlos a ebullición durante unos diez minutos;
- Retirar del fuego y dejar reposar unos 20 minutos.
La saponina es un material que recubre las semillas de quinoa. Produce una especie de espuma al entrar en contacto con el agua. Asegúrese de retirarlo correctamente al enjuagarlo para evitar su sabor amargo.
| Buenos días | Midi | Por la noche | |
| Receta 1 | Café + pan integral + fruta | Risotto de quinoa (150 g de quinoa + ingredientes para hacer risotto) | Sopa de cebolla |
| Receta 2 | Café + yogur + pudin de quinoa | Una ensalada sana + 100 g de salmón | Tortilla de queso |
| Receta 3 | Pan de quinoa + zumo de fruta + mantequilla | Ensalada de aguacate y quinoa | Quiche de setas |
El artículo Seguir una dieta a base de quinoa apareció por primera vez en CheckFood.
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