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Aunque perder peso es un objetivo bastante común, cada vez es mayor el deseo de las personas de seguir una dieta que se adapte a su estilo de vida y a sus necesidades. Por eso la dieta Cohen es una de las más populares. La promesa de esta dieta es que puedes reducir tu peso corporal rápidamente sin tener que descuidar el placer de comer. Este método se basa en la variedad y el equilibrio de los alimentos, de modo que todos están permitidos, incluidos la pizza y el chocolate.
¿Qué es la dieta Cohen?
Según Jean-Michel Cohen, no es necesario dejar de comer para adelgazar. El médico francés se hizo famoso por su enfrentamiento directo con el Dr. Dukan, a quien demandó alegando que su método de adelgazamiento era peligroso. Una demanda que Cohen ganó, haciendo su dieta aún más famosa.
Una serie de recomendaciones para guiarle
El Dr. Cohen establece una serie de pautas que pueden ser muy útiles para cualquiera que se plantee perder peso más allá de una determinada dieta. Se trata de consejos generales que pueden ayudarte a mejorar tu relación con la comida a largo plazo.
Por ejemplo, insiste en la importancia de comer con calma, masticando bien los alimentos y sin prisas para conseguir una mayor sensación de saciedad. En efecto, hay que comer lo suficiente para que nuestro cerebro reciba la señal de que está saciado.
La necesidad de incluir proteínas en la dieta
Lo que comes es importante, por eso Cohen subraya que no debes olvidar las proteínas. Estos nutrientes tan saciantes también son muy termogénicos y ayudan a prolongar la pérdida de peso. También son esenciales para que su organismo funcione correctamente.
No olvide que debe consumir fibra y también alimentos ricos en almidón, que son más bajos en calorías. Recomienda comer pasta integral al dente, sin saltarse comidas. También recomienda preparar tentempiés saludables para evitar el consumo de otros productos más calóricos. Por último, aconseja evitar los productos industriales.
Importancia de un estado de ánimo favorable: sin frustración
El Dr. Cohen también subraya la importancia de sentirse feliz, porque la pérdida de peso tiene un gran componente psicológico. No evite las reuniones sociales, pero si está allí, elija comida más ligera. Elige entre vino o postre y, si has comido demasiado en el almuerzo, opta por una cena ligera en lugar de saltártela.
¿Cómo funciona esta dieta?
El programa de 12 semanas comienza con un análisis de sangre. Esto se debe a que la dieta debe adaptarse a las necesidades fisiológicas de cada individuo. Por ello, los médicos elaboran una dieta a medida en función de los respectivos niveles hormonales.
Lo primero es seguir una dieta equilibrada y variada, con moderación. Necesitamos comer alimentos diferentes cada día. Estos alimentos deben proceder de distintos grupos de productos. Entre ellos se encuentran las carnes magras, los cereales integrales, las frutas, las verduras, los productos lácteos y los aceites saludables.
El cardiólogo también recomienda hacer ejercicio con regularidad. Recomienda 30 minutos de ejercicio, como caminar a paso ligero, correr o nadar, tres veces por semana. Para mejorar su salud cardiovascular, lo mejor es dar 10.000 pasos al día. Y, por último, no olvides nunca disfrutar de lo que comes. Aprende a disfrutar de la buena comida y los platos sanos, y luego come de esa manera.
Los principios básicos de la dieta Cohen
No se salte las comidas
Necesitas tres comidas completas al día, pero evita picar entre horas. Si es necesario, incluye un tentempié ligero, como verduras crudas.
Comer lo suficiente y con calma
Para que el cerebro reciba señales de saciedad, el estómago necesita cierto volumen de comida. Cohen aconseja añadir clara de huevo batida o gelatina a la sopa como primer plato. Es una forma rápida y eficaz de aumentar el volumen de nuestras comidas sin añadir grasa. El Dr. Cohen recomienda hacer una pausa de al menos 20 minutos para comer despacio. Esto repercute positivamente en la eficacia del trabajo, porque un cerebro bien alimentado trabaja mejor.
Mastica bien los alimentos y disfruta de las texturas
Masticar es esencial para saciarse. Por ejemplo, hace que una manzana sea más saciante que un zumo de manzana.
Comer proteínas y fibra
No pierdes peso si sólo comes verduras o ensalada. Las proteínas tienen un efecto saciante y supresor eficaz del apetito y permiten una pérdida de peso duradera y armoniosa. Son esenciales para la síntesis de los tejidos y el funcionamiento de los sistemas inmunitario y hormonal. Las fibras solubles (frutas y verduras) e insolubles (cereales integrales) ralentizan el vaciado del estómago, por lo que la sensación de saciedad dura más tiempo.
Evitar los alimentos industriales y procesados
Estos productos contienen aditivos que acaban convirtiéndose en azúcares rápidos. Para saciar el apetito de forma sostenible, es mejor comer pan integral que pan de molde, por ejemplo.
Reintroducir los almidones en la dieta
Los almidones no tienen tantas calorías como mucha gente cree. La pasta cocinada al dente e integral, sin un uso excesivo de mantequilla o nata, aporta energía y evita los picos de azúcar en sangre que provocan los antojos de azúcar.
Para más información sobre la mantequilla, consulte este artículo: http://checkfood-es.com/regime/le-beurre-est-il-lennemi-des-regimes/
Cuida la presentación del plato
La comida entra por los ojos y una mesa bien puesta ayuda a sentirse saciado.
¿Cómo funciona la dieta Cohen?
Según el Dr. Cohen, una dieta debe ser ante todo sana y equilibrada. Lo principal en una dieta de adelgazamiento es limitar inicialmente el aporte calórico, reduciéndolo a través de la dieta y favoreciendo las frutas y verduras. Por supuesto, todas las dietas deben incluir ejercicio físico. En esta dieta no hay alimentos prohibidos, así que olvídate de las privaciones y del efecto yo-yo.
Las tres fases de la dieta Cohen
Confort
La fase de confort se basa en una dieta de 1400 calorías. La duración total es de 16 semanas y con este programa puede esperar perder entre 2 y 4 kg al mes, ¡todo ello sin pasar hambre ni sentirse cansado! Para este programa, sus comidas deben consistir en proteínas y carbohidratos complejos, pero en pequeñas cantidades. Puedes comer tantas verduras como quieras. También debes incluir una pieza de fruta en cada comida y limitar la cantidad de grasa. También puedes comer una porción de queso al día.
Relanzamiento
Esta fase de refuerzo aporta 900 calorías y permite perder de 2 a 3 kg en sólo 15 días. Durante esta fase, puedes comer todas las verduras que quieras, dos frutas al día y proteínas en cada comida. Pero debes limitar los carbohidratos complejos, las grasas y prohibir el queso. Sólo debe seguir esta fase de fortalecimiento durante 2 semanas al mes.
Consolidación
La fase de consolidación se basa en una dieta de 1.600 calorías y dura 20 semanas (puede aumentarse si al final de este periodo no ha alcanzado su peso ideal). El objetivo de esta fase es ayudarle a estabilizar su peso a largo plazo. Durante este programa podrá reintroducir alimentos no permitidos en las dos primeras fases, como grasas, carbohidratos complejos y productos lácteos con menos de un 20% de grasa.
Alimentos que hay que comer / Alimentos que hay que evitar
Para seguir tu dieta Cohen y que sea eficaz, aquí tienes algunas reglas que debes seguir en relación con la alimentación. En cuanto a la fruta, puedes comer melocotones, kiwis, peras, manzanas y cítricos. En el caso de las verduras, todas están permitidas. Si quieres hacer sopas, corta las verduras en trozos. Esto le dará la impresión de que está comiendo más.
En el caso de la carne, sólo se permite la carne magra sin grasa. Para el marisco y el pescado, se puede comer de todo. En el caso de los huevos, se prefieren los blancos y se limitan los enteros. En cuanto a los productos lácteos, sólo deben consumirse los que tengan un contenido de grasa inferior al 50%. En cuanto a las bebidas, los dulces están prohibidos, así como el alcohol.
Las ventajas de la dieta Cohen
Lo más importante es adaptar la dieta a tus necesidades. Permite comer de forma saludable para que el metabolismo siga funcionando correctamente. Además, la dieta permite que tu cuerpo aprenda a comer hasta que te sientas realmente lleno. No necesitarás picar otros alimentos. Además, el colesterol y las calorías disminuirán sin mucho esfuerzo.
Muchos de los clientes de Cohen hablan maravillas del efecto dominó que su dieta ha tenido en sus familias, especialmente en sus hijos. A sus hijos «les encantan las verduras» ahora porque sus padres comen más verduras.
El mosto es la pérdida de peso inducida por el método Cohen. Funciona como un buen quemador de grasaEste método le ayuda a deshacerse del exceso de grasa corporal.
Menos
A pesar de los éxitos atribuibles al programa Cohen, sigue recibiendo críticas dispares debido a una serie de factores. Por un lado, el coste del programa es bastante prohibitivo. La estrategia de Cohen no es tan barata como otras, porque la exigencia de análisis de sangre o evaluaciones personales supone un coste importante. Por otra parte, algunas personas también han criticado el programa por ser «insostenible». Algunos clientes afirmaron haber recuperado peso durante la última fase del programa.
Eficacia de la dieta Cohen
El método Cohen te lleva a hacer las paces con tu cuerpo y a comer mejor. No se trata sólo de una dieta, sino de un programa nutricional estratégico cuyo objetivo es reequilibrar su alimentación. Con el consejo de Cohen, eliminarás tus malos hábitos y aprenderás a comer mejor. No hay riesgo de recuperar peso porque se le garantiza que mantendrá los buenos hábitos adquiridos a lo largo del programa Cohen.
Duración
La estrategia de pérdida de peso de Cohen dura al menos 38 semanas para quienes la siguen correctamente. Esta duración se prolonga si no se alcanza el peso ideal.
Día típico: recetas y menús especiales
| Fases | Buenos días | Midi | Por la noche |
| Confort | Té o café sin azúcar + 1 rebanada de pan con 10 g de mantequilla + 150 ml de leche desnatada + 1 fruta (melocotón, por ejemplo). | ensalada verde con vinagreta ligera + juliana de verduras + 2 huevos escalfados + yogur 0% materia grasa + 150 g de piña | zanahorias ralladas con un poco de aliño casero ligero + 125 g de chuleta de ternera + pimientos al vapor + medio mango + 1 rebanada de pan |
| Fortalecimiento | Un té o café sin azúcar + media rebanada de pan con 5 g de mantequilla + 100 g de requesón 0% + 1 nectarina | unos tomates cherry + 150 g de pollo asado al horno + judías salteadas con un poco de mantequilla + yogur 0% materia grasa | ensalada de pimientos con vinagre balsámico + 125 g de carne picada magra cocida + calabacines y zanahorias + 3 ciruelas pequeñas |
| Consolidación | té o café sin azúcar + 2 rebanadas de pan con 10 g de mantequilla por encima + 100 g de requesón 0% materia grasa + medio plátano | ensalada de apio con aliño casero bajo en grasas + 125 g de salmón al horno + berenjenas a la plancha + 30 g de queso 20% materia grasa + 1 rebanada de pan + 1 manzana | ensalada de pepino con aliño ligero de la casa + 125 g de roast beef mignon con mostaza + col cocida + 30 g de queso camembert + 1 rebanada de pan |
Opinión de los profesionales sanitarios
En 2015, la Ordre des médecins reprochó al doctor Cohen su probado afairismo en la web Savoir Maigrir. El resultado fue la inhabilitación para el ejercicio de la medicina durante dos años, 12 de ellos en suspenso. Sentencia confirmada por el Consejo de Estado tras un recurso del acusado. Esta importante crítica de la Orden de Médicos se refiere al comportamiento empresarial del médico. Cohen & rsquo;s astuto método de pérdida de peso no se refiere directamente.
Opiniones de los usuarios de la dieta Cohen
En Youtube, una usuaria que responde al seudónimo LOL PM confiesa que perdió 27 kilos de peso entre 8 meses y un año siguiendo el método Cohen. Antes pesaba 87 kg y tenía joroba de búfalo. Incluso explica cómo es un día típico con la dieta Cohen. Este usuario toma café solo sin azúcar para desayunar, pechuga de pollo y verduras al vapor sin salsa para comer y una buena sopa de verduras para cenar. Ha suprimido el arroz, la pasta, el pan, los pasteles, los helados y otros dulces.
Nadia C. dice que perdió 7 kg en sólo 10 días con la última dieta de Cohen. Dice que la primera semana se sintió muy débil y no pudo realizar ninguna actividad física. En la segunda semana, tenía más energía para empezar a montar en bicicleta y caminar.
En un foro, Neuilly se alegra de haber perdido 7 kilos de peso en un mes gracias a la estrategia de Cohen.
El artículo La dieta Cohen: cómo funciona, menús y consejos apareció por primera vez en CheckFood.
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