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La lucha contra el sobrepeso es una verdadera batalla que hombres y mujeres emprenden incansablemente, hasta el punto de seguir tratamientos farmacológicos a veces perjudiciales para el organismo. Sin embargo, es posible seguir una dieta natural basada en productos sanos. La avena, ese desayuno tan popular entre jóvenes y mayores, es un aliado para adelgazar cuya eficacia desconocemos. Descubre nuestra guía completa sobre la dieta de la avena.
¿Qué es la avena?
Los copos de avena son un cereal obtenido a partir de la semilla de avena mediante un proceso específico de secado y molienda.
Es el alimento básico del desayuno en la mayoría de los países de habla inglesa, como Inglaterra y Estados Unidos, pero también es popular entre los pueblos germánicos y francófonos.
La avena es un tipo de trigo originario de Asia. En el pasado, sólo se utilizaba con fines medicinales. Sólo mucho más tarde se empezó a utilizar como alimento.
La avena se exportó a Europa oriental y septentrional hace unos 2000 años. No fue hasta principios del siglo XVII cuando Norteamérica descubrió su existencia, ya que el clima local era muy favorable para su cultivo.
En Canadá, la avena era uno de los cereales más cultivados hacia 1910, ya que los lugareños la utilizaban para alimentar a sus caballos.
Desde principios de los años setenta, el consumo de avena se ha hecho cada vez más popular, gracias sobre todo a las campañas de concienciación sobre los beneficios de este cereal para la salud.
Valor nutritivo de los copos de avena
Los copos de avena no contienen gluten. Sin embargo, es rica en fibra dietética llamada betaglucano, conocida por su capacidad para regular los niveles de colesterol malo en el organismo.
El consumo de 81 g de copos de avena aporta 7,5 g de fibra. Para un hombre, el valor nutritivo diario de este elemento es de unos 40 g, mientras que para las mujeres es de unos 25 g.
En cuanto a minerales, vitaminas y antioxidantes, los copos de avena figuran entre los cereales más ricos en nutrientes y oligoelementos. 100 gramos de avena contienen..:
- 51% de la ingesta diaria de tiamina;
- 8 % de ingesta de riboflavina;
- 5 % niacina ;
- 6 % vitamina B6 ;
- 14 % folato ;
- 13% de ácido pantoténico;
- 26% de hierro;
- 44% de magnesio;
- 52% de fósforo;
- 12% de potasio;
- 26% de zinc;
- 31% de cobre.
Beneficios de la avena para la salud
El consumo de avena es muy beneficioso para nuestra salud. Tiene muchas virtudes de las que no somos conscientes.
Regulador del colesterol
La avena tiene propiedades reductoras del colesterol, es decir, reduce el nivel de colesterol malo. colesterol (LDL – colesterol).
El betaglucano tiene la capacidad de reabsorber las sales biliares en el intestino, lo que conduce a una disminución de la producción hepática de colesterol.
Este cereal contribuye así a reducir los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares al descongestionar las venas.
Regulador del hambre
La avena contiene pocas calorías y es muy rica en azúcares lentos. Se digieren gradualmente en el organismo y prolongan así la sensación de saciedad durante largos periodos.
No sólo cereales matinales, sino también galletas de avena sin gluten. Se trata de verdaderos supresor del apetito que permiten un aporte calórico bajo para una saciedad completa.
Regulador de la tensión arterial
Aunque los estudios exactos sobre la relación entre el consumo de avena y la tensión arterial son incompletos, se ha descubierto que las personas que desayunan avena con regularidad tienen una tensión arterial más estable.
Del mismo modo, las personas obesas o que toman medicación para reducir la tensión arterial y que incluyen copos de avena en su dieta tienden a ver cómo su tensión arterial desciende e incluso se estabiliza.
Limita la producción de insulina
La avena también reduce considerablemente la secreción de insulina. Esto se debe a que reduce la velocidad de absorción de los hidratos de carbono en el intestino. Como resultado, no hay riesgo de aumento de los niveles de azúcar en sangre y el organismo necesita mucha menos insulina.
Para las personas con diabetes de tipo 2, los médicos recomiendan encarecidamente el consumo de cereales como la avena.
Acondicionador de piel
Sus numerosos elementos, como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio, confieren a la avena propiedades hidratantes y reparadoras para la piel. Muchas empresas farmacéuticas lo utilizan ahora como ingrediente en productos cosméticos.
Su alto contenido en vitamina E también proporciona efectos antioxidantes beneficiosos para las células de la piel.
Otras ventajas
Además de estas virtudes contenidas en la avena, también actúa sobre el equilibrio del sistema nervioso gracias a la presencia de vitaminas del grupo B en su composición.
También ayuda a fortalecer los huesos. En efecto, el calcio que lo compone favorece la mineralización de los huesos para ofrecerles buena salud y mayor vitalidad.
Por último, el consumo regular de avena ayuda al hígado a funcionar con normalidad. Se estimula la producción de lecitina y el organismo elimina mejor las toxinas.
Avena para adelgazar
Es posible perder peso comiendo avena. De hecho, existe una dieta específica para perder los kilos de más simplemente comiendo avena con regularidad.
Los beneficios de la dieta de la avena
Si quieres perder peso de la forma más natural posible, la dieta de la avena es una solución sana y eficaz que recomiendan muchos médicos y nutricionistas.
Este cereal es un alimento muy bajo en calorías, por lo que puedes comerlo tanto como quieras sin riesgo de ganar más peso.
También es muy rico en tiamina, un principio activo capaz de convertir los hidratos de carbono en energía. Esta virtud permite perder peso rápidamente eliminando el exceso de grasa almacenada en el organismo.
¿Cómo funciona la dieta?
La dieta consiste en sustituir la alimentación principalmente por harina de avena durante un periodo de tiempo determinado. El plan dietético suele dividirse en tres etapas, a saber
- La primera etapa: Durante la primera etapa, es aconsejable consumir únicamente avena en polvo en forma de copos de avena o galletas durante las tres comidas del día. De esta forma «obligas» a tu cuerpo a acostumbrarse a comer avena. Esta fase dura aproximadamente 1 semana;
- La segunda etapa: consiste en comer principalmente copos de avena durante las dos comidas, pero variando las recetas con verduras o frutas. La tercera comida sólo contiene alimentos sanos y bajos en grasas;
- La tercera etapa: permite volver a una alimentación normal (sana y equilibrada), pero reservando un día de la semana para comer únicamente avena. Se pueden añadir sabores y frutas para variar el gusto.
¿Tiene efectos secundarios la dieta de la avena?
Cuando se sigue en proporciones razonables y no excesivas, la dieta de la avena ha demostrado ser muy beneficiosa y segura para el organismo.
Sin embargo, cualquier exceso es malo. Una dieta demasiado drástica a largo plazo es muy perjudicial para el organismo por varias razones.
En primer lugar, la dieta aporta muy poca energía. Por lo tanto, es imposible que el organismo funcione correctamente a largo plazo si la persona consume sólo avena durante demasiado tiempo. La persona se siente extremadamente cansada, con náuseas y mareada.
En segundo lugar, una restricción dietética excesiva en el consumo de avena pone a la persona en riesgo de sufrir cálculos renales, osteoporosis y dificultades para mantener el peso con el paso del tiempo. Aunque la avena es rica en vitaminas y minerales, no constituye por sí sola una dieta completa.
Por último, el alto contenido en fibra de la avena puede ser un problema cuando se está a dieta. La fibra tiene propiedades laxantes que pueden obligarle a ir al baño en el momento y el lugar equivocados.
Consejos para comer avena
Si quieres empezar una dieta de avena pero no sabes cómo hacerlo, aquí tienes algunos consejos sobre cómo comer avena correctamente para no aburrirte rápidamente de su sabor.
Para comer frío
Los copos de avena se comen mejor fríos que calientes. Aunque nuestro reflejo suele ser verter los cereales en un cuenco con leche caliente, es aconsejable comerlos sólo cuando están fríos. Algunas personas recomiendan incluso mezclar la avena la noche anterior y no comerla hasta la mañana siguiente.
Esto reducirá su valor de azúcar en sangre, pero se sentirá lleno mucho más rápido.
Beber con leche o café
Si la leche de vaca es la más utilizada en el desayuno para mezclar nuestros cereales, ¿por qué no probar la leche vegetal, como la de almendras o la de soja? Esto permitirá a su cuerpo asimilar la proteína de manera más eficiente, evitando al mismo tiempo la grasa animal.
Para los bebedores de café, la avena combina muy bien con su bebida favorita. De hecho, además de variar el sabor, el café tiene una virtud diurética que te permitiráeliminar más grasa.
Prefiere los siropes al azúcar
Si los cereales le parecen demasiado insípidos, añada un poco de dulzor. Evita el azúcar y opta en su lugar por sirope de agave o miel. No elevarán tus niveles de azúcar en sangre.
Añadir fruta
La fruta picada es un ingrediente estupendo para hacer más deliciosa la mezcla de leche y avena. Ya sean plátanos, manzanas, peras u otras frutas de temporada, son un auténtico plus de nutrientes y vitaminas.
Algunas recetas para variar su dieta
Hay muchas formas de variar el consumo de avena, aparte de los tradicionales copos de avena mezclados con leche por la mañana. He aquí algunas recetas prácticas y sencillas.
Galletas de avena
Básicamente, se utiliza la misma receta que para las galletas tradicionales, pero sólo se usa avena en polvo y copos. En lugar del azúcar tradicional, utiliza azúcar de coco para obtener una receta completamente sin gluten.
La avena en polvo sirve como sustituto de la harina. A continuación, se mezcla con la harina de avena, el huevo, el azúcar de coco y la levadura en polvo y se hacen bolas con ella.
Puedes añadir pepitas de chocolate o coco rallado para dar más sabor a tus galletas 100% sin gluten.
Agua de avena
Para obtener esta famosa sustancia, también ideal para adelgazar, toma una taza de copos de avena, un poco de aceite esencial para aromatizar la mezcla o una rama de canela, y 2 litros de agua.
Póngalo todo en una batidora, añadiendo miel para endulzar la bebida. Una vez que la mezcla esté homogénea, pásala por un colador para eliminar los restos de avena y ya tienes la famosa agua de avena para beber a lo largo del día.
Conclusión
La dieta de la avena es un eficaz programa natural de pérdida de peso debido a su alto contenido en fibra y a la ausencia de gluten. Ahora ya no tiene que gastar su dinero en caros productos farmacéuticos que no siempre son saludables para su organismo. Sin embargo, aunque es una dieta segura y barata, es importante seguir siempre un estilo de vida saludable con una dieta equilibrada y actividad física regular.
Para más información sobre los riesgos para la salud de las dietas, consulte este artículo: http://checkfood-es.com/regime/los-peligros-de-las-dietas-para-la-salud/
El artículo Dieta de la avena: la guía completa en francés apareció por primera vez en CheckFood.
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