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El médico estadounidense William Howard Hay (1866-1940) es el diseñador de una dieta que lleva su nombre (dieta Hay). Este método de adelgazamiento también se denomina dieta disociada. Es un método para perder peso. La aplicación de esta dieta se basa en el respeto de una serie de principios y en un menú bien adaptado. Como todas las dietas, la del Dr. Hay tiene sus ventajas, pero también sus inconvenientes;
Los principios de la dieta disociada
A diferencia de algunas dietas de adelgazamiento que recomiendan una combinación de hidratos de carbono, proteínas y grasas, la dieta disociada sólo recomienda una categoría de alimentos en cada comida o día. Se basa en el principio de que la combinación de varias categorías de alimentos en una misma comida puede provocar un aumento de peso.
En otras palabras, la combinación incorrecta de alimentos le hará ganar peso. Sobrecarga el sistema digestivo, que no puede asimilar fácilmente estos diferentes grupos de alimentos;
Para evitar estas desafortunadas consecuencias, los diseñadores de la dieta disociada abogan por el consumo de alimentos sin mezclarlos, comiendo sólo un grupo de alimentos en las comidas. Para ellos, distinguir los distintos grupos de alimentos y comerlos por separado optimiza la pérdida de peso. Es el consumo de alimentos de forma aislada lo que permite perder peso, incluso cuando se consumen en grandes cantidades;
Así, la dieta disociada se basa en el consumo de un solo grupo de alimentos por comida o durante un solo día. Sólo se favorece un grupo de alimentos en cada comida. Por lo tanto, esta dieta se basa en la disociación alimentaria con el consumo de un solo grupo de alimentos por comida o por día. Comer el mismo grupo de alimentos en cada comida o a diario ayuda a adelgazar o a perder peso.
Existen diversas variantes de la dieta disociada. Estas son, entre otras, la dieta Shelton, la dieta Antoine, Dieta Montignacy disoció la dieta escandinava;
¿Cómo funciona la dieta disociada?
Para saber cómo adelgazar con la dieta disociada, es importante conocer las diferentes categorías de alimentos y hacer las combinaciones adecuadas. Las categorías de alimentos incluyen :
- hidratos de carbono (pasta, pan, arroz, patatas, etc.);
- proteínas animales (carne blanca, pescado, etc.), proteínas vegetales (nueces, almendras, guisantes, etc.);
- lípidos (mantequilla, aceite, productos lácteos, queso, etc.);
- frutas (limones, dátiles, higos, kiwis, etc.);
- verduras (pepinos, ensaladas verdes, espinacas, cebollas, zanahorias, etc.).
La dieta disociada consiste en consumir sólo un grupo de alimentos a la vez, preparando comidas que no incluyan proteínas y alimentos ricos en almidón al mismo tiempo. Por tanto, es importante comer alimentos que pertenezcan a la misma categoría en la misma comida;
Por ejemplo, en una misma comida sólo se deben comer proteínas o sólo fruta. Para una mejor digestión y pérdida de peso, los alimentos no deben mezclarse entre sí. Por ejemplo, las proteínas no deben consumirse con hidratos de carbono, ni las grasas con hidratos de carbono en la misma comida. Por lo tanto, hay alimentos incompatibles que pueden causar problemas digestivos e hinchazón. Todos los alimentos se pueden comer tanto como se quiera y sin contar las calorías, siempre que no haya mezclas o combinaciones incompatibles en la misma comida.
Puesta en marcha
La disociación alimentaria puede llevarse a cabo:
- durante el día: en este caso, sólo se consume un grupo de alimentos durante cada comida. Por ejemplo, fruta en el desayuno, proteínas en el almuerzo, hidratos de carbono en la cena;
- a lo largo de una semana: cuando sólo se consume un grupo de alimentos cada día durante una semana. Hay, por tanto, una alternancia de diferentes tipos de alimentos durante una semana;
Aunque sólo se consuma un grupo de alimentos semanal o diariamente en cada comida, es importante respetar un intervalo de cuatro horas entre comidas;
Un día normal
Un día típico de dieta disociada es fácil de seguir. Puede caracterizarse por comer fruta en el desayuno, alimentos a base de carbohidratos en el almuerzo y verduras en la cena;
Un día normal puede dedicarse a un grupo de alimentos a la semana.
- Lunes: fruta;
- Martes: verduras ;
- Miércoles: proteínas (pescado);
- Jueves: alimentos a base de hidratos de carbono (arroz) ;
- Viernes: proteínas (carne);
- Sábado: leche o productos lácteos ;
- Domingo: alimentos a base de carbohidratos (patatas)
Las ventajas de la dieta disociada
- Es una dieta fácil de seguir, ya que consiste en comer sólo una categoría de alimentos al día o durante una comida. No hay que preparar ninguna receta en particular y no es necesario utilizar un producto para adelgazar como un supresor del apetito o un quemador de grasa.
- La dieta disociada contribuye a la pérdida de peso. Al recomendar el consumo del mismo grupo de alimentos durante una comida, se reduce el apetito con un rápido efecto de saciedad. Al ayudarte a comer menos, esta disociación alimentaria también te ayuda a perder peso.
- Esta dieta tiene beneficios para la salud. Al evitar las combinaciones de alimentos que pueden dificultar la digestión, la disociación alimentaria elimina ciertos problemas digestivos, como la hinchazón. Además, la pérdida de peso que induce no está asociada a problemas de salud.
- Una dieta menos restrictiva, ya que ofrece una amplia gama de opciones alimentarias siempre que se eviten determinadas combinaciones de alimentos. No hay privación estricta ni recuento de calorías. Por lo tanto, para adelgazar, no es necesario pasar hambre. No hay límites en la cantidad de alimentos que puedes comer con esta dieta;
Desventajas
- Comer sólo un grupo de alimentos en una comida puede provocar aversión a la comida o aburrimiento por comer sólo un tipo de alimentos. Con el tiempo, esta dieta puede resultar confusa o difícil de seguir durante un largo periodo de tiempo;
- Con un intervalo de 4 horas entre comidas, esta dieta puede no ser muy restrictiva para algunas personas. No tienen por qué hacer caso de sus señales de hambre, sobre todo cuando se producen antes de tiempo, antes del límite de tiempo. Asimismo, la selección de determinados grupos de alimentos y las combinaciones limitadas de alimentos pueden ser otros tipos de restricciones para otras personas.
- Además, una selección inadecuada de los grupos de alimentos puede provocar desequilibrios dietéticos o carencias nutricionales. A largo plazo, esta dieta puede provocar un debilitamiento del organismo, desnutrición, déficits nutricionales importantes o carencias evidentes de micronutrientes.
- El equilibrio dietético no se conserva cuando la dieta disociada se aplica semanalmente con un solo grupo de alimentos durante el día;
La eficacia de la dieta disociada
La dieta disociada permite una mejor digestión de los alimentos al tiempo que garantiza una excelente asimilación de los nutrientes. Se asocia a una sensación de saciedad que se produce rápidamente, pero también a una sensación de fatiga alimentaria. En efecto, en ausencia de diversificación alimentaria, la dieta disociada tiene como efecto fisiológico una saciedad rápida, una reducción del consumo de alimentos durante las comidas con una mayor movilización de las reservas de grasa.
Frente a una dieta normal con variedad de alimentos, que aumenta el riesgo de engordar y engordar en exceso, la dieta disociada favorece una ingesta reducida de calorías. Así, los efectos beneficiosos de la disociación alimentaria permiten perder peso.
La dieta disociada es eficaz para perder peso, por ejemplo, algunos kilos de más, pero esta eficacia es efímera y no puede inducir una pérdida de peso considerable. De hecho, las dietas disociadas no pueden aplicarse a largo plazo. Además, al volver a una dieta normal se pierden los efectos beneficiosos de la dieta, especialmente la pérdida sustancial de peso. Por lo tanto, la eficacia de la dieta disociada está limitada en el tiempo. Por lo tanto, la recuperación de peso puede producirse inevitablemente al final de la dieta;
Duración de la dieta disociada
Seguir la dieta disociada durante mucho tiempo puede provocar carencias nutricionales o problemas de salud. Por lo tanto, se recomienda seguirlo durante un breve periodo de tiempo u ocasionalmente durante unos días.
Para más información sobre los peligros para la salud de las dietas, consulte este artículo: http://checkfood-es.com/regime/los-peligros-de-las-dietas-para-la-salud/
Menús y recetas especiales para la dieta disociada
Un menú dietético disociado de un día
| Buenos días | Midi | Por la noche | |
| un día | Fruta (un plato de melón o sandía) | Verduras (un plato de ensalada) | Productos lácteos |
Un menú para una semana ;
| Buenos días | Midi | Por la noche | |
| Día 1 | Fruta fresca | fruta fresca | fruta fresca |
| Día 2 | Carne (blanca o roja) | carne (blanca o roja) | carne (blanca o roja) |
| Día 3 | Cereales | Cereales | cereales |
| Día 4 | Comer productos lácteos | Productos lácteos | Productos lácteos |
| Día 5 | Huevos | huevos | huevos |
| Día 6 | comer verduras verdes frescas (ensalada de lechuga, espinacas o coliflor) | verduras verdes frescas (ensalada de lechuga, espinacas o coliflor) | verduras verdes frescas (ensalada de lechuga, espinacas o coliflor) |
| Día 7 | comer pescado | pescado | pescado |
Opinión de los profesionales sanitarios sobre la dieta disociada
Para los dietistas y muchos profesionales de la salud, la dieta disociada carece de base científica. Además, el principio y la eficacia de la dieta no están respaldados por la investigación científica.
Los expertos lamentan la falta de datos científicos relevantes sobre la pérdida de peso inducida por una dieta de este tipo. A falta de una evaluación científica de esta dieta, recomiendan precaución con respecto a la disociación alimentaria, que puede ser deficiente en términos de aporte nutricional o de minerales y vitaminas.
Para estos profesionales, esta dieta aparentemente sencilla requiere un cierto conocimiento de la composición de los alimentos para poder disociarlos eficazmente. De lo contrario, la exposición al desequilibrio dietético puede prevalecer con graves problemas de salud debido a la falta de un excelente aporte nutricional durante las comidas.
Opinión de los consumidores
Mientras algunos consumidores señalan los puntos positivos de la dieta disociada, otros denuncian sus puntos débiles;
En cuanto a los puntos fuertes, los consumidores aprecian esta dieta saciante y poco restrictiva. Para estos últimos, ofrece una libertad muy apreciable en la elección de los alimentos con la posibilidad de organizar los menús. No necesitas ningún truco, no necesitas ser un chef, y no necesitas la experiencia de un entrenador para seguir la dieta disociada correctamente. También destacan la eficacia de esta dieta, que permite perder peso rápidamente en poco tiempo;
Junto a estas ventajas, hay algunos puntos negativos que destacan en muchas otras opiniones. Se trata principalmente de los efectos nocivos para la salud. Por ejemplo, aunque puede causar pérdida de peso o atrofia muscular, estos efectos pueden asociarse a la fatiga. A largo plazo, puede prevalecer el riesgo de verse afectado por una carencia que pueda provocar malnutrición o anemia.
Además, en algunos foros se critica duramente la eficacia de la dieta disociada, ya que no garantiza la estabilización del peso. El riesgo de recuperar peso aumenta al volver a una dieta normal. Para los consumidores, la dieta disociada es a veces difícil de seguir cuando te invitan a cenar a casa de un amigo o a un restaurante. En consecuencia, el cumplimiento de las restricciones de la dieta puede interferir en la vida social;
El artículo Dieta disociada: cómo funciona, menús y consejos apareció por primera vez en CheckFood.
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