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Lejos de contar con la aprobación unánime de los círculos médicos y paramédicos, ciertas dietas son sin embargo populares entre las personas deseosas de perder peso rápidamente, el resultado cuenta más que los medios…. A menudo en detrimento de la salud.
Dietas ricas en proteínas
Debe saber que la mayoría de los polvos «milagrosos» contienen ingredientes sintéticos mezclados con enzimas y ablandadores que los predigieren. También carecen de todas las vitaminas y minerales esenciales para que el organismo funcione correctamente.
La mayor preocupación con las proteínas en polvo es el desequilibrio causado por la falta de energía procedente de los hidratos de carbono (almidones, azúcar): el organismo se ve entonces obligado a utilizar las propias proteínas del cuerpo como fuente de energía, y no sólo las reservas de grasa como cabría esperar. El organismo se siente «en peligro» por la falta de azúcar, como en tiempos de hambruna, y su prioridad es conservar algo de grasa para hacer frente a la situación si ésta se prolonga. En proteínas Se convierten en proveedores de energía y dejan de desempeñar su papel estructural fundamental (como la renovación de las proteínas del organismo, como los músculos, las células, la piel, el cabello, etc.).
¿Por qué adelgazamos entonces?
Porque se reduce la ingesta calórica total, pero necesariamente hay una pérdida de masa magra y de masa de agua. Es un error pensar que uno conserva su musculatura y sólo recurre a sus reservas de grasa.
También se produce una disminución de la tasa metabólica basal. La tasa metabólica basal es la energía, es decir, las calorías, que el cuerpo quema de forma natural para mantener las constantes corporales y permitir la actividad de los órganos vitales. Se trata de unas 1.200 calorías al día, es decir, 1.200 calorías que se consumirán en cualquier caso. En el caso de una ingesta insuficiente de carbohidratos, como en una dieta alta en proteínas, el cuerpo se adapta y baja su metabolismo básico para ahorrar energía (por ejemplo a 1000 calorías), y funciona bastante bien de esta manera. Por otro lado, la tasa metabólica basal no aumentará a 1200 calorías cuando la dieta vuelva a ser «normal». Tendrás que comer menos para ahorrar las 200 calorías que tu cuerpo ya no quema.
En
también deben tenerse en cuenta:
- riesgo de fatiga renal y hepática y posible deshidratación;
- desequilibrio electrolítico y, por tanto, trastornos cardíacos;
- una peligrosa disminución de las reservas energéticas = FATIGA ;
- una pérdida de masa magra y, por tanto, una pérdida de tonicidad de la silueta.
Estas explicaciones muestran por qué las dietas sin almidón están condenadas al fracaso. Cuando se eliminan los alimentos ricos en almidón (pasta, arroz, sémola, patatas, legumbres, pan, etc.), es como si el organismo se agotara internamente y se produjera una gran fatiga.
Y citando un adagio dietético basado en la fisiología del cuerpo humano y las reacciones metabólicas: » las grasas arden en el fuego de los hidratos de carbono» . En efecto, la grasa almacenada no se puede quemar la presencia de un elemento derivado de la digestión de azúcares lentos.
Además, la rápida pérdida de peso inicial visible en la báscula es en parte el resultado de la deshidratación causada por el agotamiento de las reservas de glucógeno (la forma en la que almacenamos la energía procedente de los alimentos ricos en almidón): para almacenar moléculas de glucógeno, el cuerpo añade de forma natural moléculas de agua. Recuerda que estamos formados por un 60% de agua, por lo que no se trata de una retención de líquidos debida a una mala circulación. Así que cuando el cuerpo se ve privado de azúcares lentos, drena sus reservas de glucógeno, por lo que pierde agua, por lo que el peso cae rápidamente. Pero no es grasa, aunque pierdas peso.
¿Y la fatiga?
En cuanto a la fatiga provocada por este tipo de dieta, es causa de molestias hipoglucémicas, bajada de la tensión arterial, estrés y nerviosismo, e incluso depresión. Esta fatiga es también un freno para el deporte, ya que no permite «moldear» y tonificar el cuerpo para darle el aspecto deseado. Todo ello sin mencionar el aislamiento social que imponen estas restricciones.
Todas estas privaciones suelen dar paso a transgresiones mucho mayores, y muchas chicas jóvenes en particular que se adhieren a ellas acaban cayendo en la anorexia o la bulimia.
Allí
hay un peligro real en vender no sólo la delgadez como un activo y un objetivo, sino
y un objetivo, pero sobre todo proponer soluciones perjudiciales para la salud
y a menudo ineficaces a largo plazo.
A
s un riesgo utilizar dietas restrictivas para crear un sistema «yo-yo».
un sistema «yo-yo». El cuerpo se regula rápidamente
la primera dieta, pero a medida que disminuye la tasa metabólica basal, se
metabolismo disminuye, aumentará de peso de nuevo una vez finalizada la fase de restricción, y
y a menudo con kilos de más. Así que vuelves a intentar la dieta,
pero esta vez la pérdida es más larga y difícil, y hay que
y tienes que restringirte aún más, para perder menos, y terminas ganando
hasta que el cuerpo deje de reaccionar, como si estuviera bloqueado.
hasta que el cuerpo deje de reaccionar, como si estuviera bloqueado. Así es como algunas personas no comen
Así es como algunas personas no comen «nada» y engordan a la menor desviación.
Perder peso a toda costa es, pues, una ilusión, porque la restricción conduce a la transgresión. San Agustín decía que » la abstinencia total es más fácil que la perfecta moderación «. Efectivamente, y sobre todo es menos eficaz a largo plazo. Aprender a moderarse, a respetar las propias necesidades y el propio cuerpo requiere escucha, respeto y tiempo para uno mismo. Cuando las prisas se imponen a la razón, es más fácil recurrir a dietas milagrosas y caras.
Entre barritas de proteínas no tan ricas en proteínas y azúcar, polvos o sustitutivos de comidas que contienen aditivos sintéticos y otras delicias, hay mucho que cuestionar en el mercado del adelgazamiento.
Y, por último, lo que les falta a estas dietas es comprensión: al comprar platos precocinados, no se cuestiona la forma de comer, de comprar, de cocinar, de variar, y se presta un mínimo interés a los ingredientes y las composiciones.
El artículo Los peligros de las dietas para la salud apareció por primera vez en CheckFood.
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