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Cuando se trata de elegir alimentos saludables, el salmón es uno de los mejores. Es bueno para el cerebro, el corazón y los huesos. Existen pruebas de que los ácidos grasos del salmón pueden ayudar a perder peso, pero no todo el mundo tiene resultados garantizados, por lo que no debes pensar en el salmón como un alimento milagroso que debes incluir en tu dieta. Dicho esto, como alimento rico en proteínas, el salmón ayuda a evitar el hambre y es útil en cualquier programa de pérdida de peso. Tenga en cuenta que si bien la dieta y el reequilibrio de la dieta son excelentes maneras de perder peso, también hay suplementos dietéticos tales como PhenQ o algún cápsulas adelgazantes para ayudarle a alcanzar sus objetivos.
Salmón rico en nutrientes
La forma más eficaz de perder peso es crear un déficit calórico comiendo menos y/o haciendo ejercicio con regularidad. Cuando se crea un déficit calórico, es importante incluir en la dieta alimentos ricos en nutrientes, como el salmón, para que cada bocado cuente. Comer 100 g de salmón ahumado aporta 169 calorías al organismo. Una ración de 85 g de salmón cocido contiene 140 calorías, 21 g de proteínas y 5 g de grasa. Este pescado no sólo es bajo en calorías y rico en proteínas, sino que también es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, vitamina D, fósforo, potasio y selenio.
Una gran fuente de ácidos grasos esenciales
El salmón contiene grasas buenas: principalmente ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9. La proporción normal de omega-3 y omega-6 es de 1:5. Sin embargo, los especialistas señalan que la población occidental tiene, debido a sus hábitos alimentarios, una ingesta excesiva de omega-6 (en detrimento del omega-3), de modo que la relación omega-3/omega-6 es a menudo del orden de 1/10 o incluso 1/15. A largo plazo, esto es perjudicial no sólo para la salud cardiovascular, sino también para la salud mental.
Comer 100 g de salmón aporta al organismo 1,43 g de ácidos grasos Omega-3 y sólo 536 mg de Omega-6, lo que ayuda a que la proporción de Omega-3 y Omega-6 sea de 1:5. Y, en general, el salmón salvaje tiene un mayor contenido de omega-3 que el salmón de piscifactoría.
La administración de suplementos de omega-3 en pacientes que sufren depresión ha dado resultados más que satisfactorios. Dicho esto, el salmón no es un medicamento; como alimento, actúa más bien como medida preventiva. Según estudios epidemiológicos de los años 70, los esquimales, que comen mucho pescado azul, sufren muy pocos infartos de miocardio. De ahí surgió el interés por la investigación científica del omega-3. Por último, el alto contenido en Omega-9 del salmón contribuye a reforzar la densidad ósea.
la relación con la pérdida de peso
La relación entre el salmón y la pérdida de peso procede de un estudio de 2007 publicado en el International Journal of Obesity. Este estudio descubrió que los hombres con sobrepeso que seguían una dieta baja en calorías suplementada con salmón perdían 2 kg más que un grupo que seguía una dieta baja en calorías sin salmón. Sin embargo, un estudio más reciente de 2013, publicado en BMC Public Health, no encontró pérdida de peso en un grupo de adultos con sobrepeso que seguían una dieta similar. Aunque el estudio de 2007 mostró un beneficio definitivo, se necesitan más estudios que confirmen este tipo de hallazgos para establecer la relación entre el salmón y la pérdida de peso.
Un impulso para perder peso
Una cosa es cierta: el salmón es rico en proteínas. Las proteínas te hacen sentir saciado más rápidamente que los carbohidratos y las grasas. El control del hambre es una de las principales ventajas de seguir una dieta baja en calorías. También está demostrado que una dieta más rica en proteínas ayuda al organismo a quemar más calorías y a conservar la masa muscular mientras se pierde grasa.
Comer bien el salmón, ahumado o no
El salmón es un pescado sustancioso y sabroso que puede cocinarse al horno, a la plancha o ahumado. Como es naturalmente graso, no es necesario añadir mucho aceite. Antes de cocinar el salmón, úntelo por ambos lados con aceite de oliva y salpimiéntelo. Utiliza ajo, zumo de limón, tomillo, jengibre o romero para añadir más sabor sin calorías. Para darle un toque dulce, rocíe un poco de miel o mostaza con miel por encima antes de cocinar. Puedes comer salmón ahumado, al vapor o a la plancha hasta 3 veces por semana y seguir perdiendo peso.
El artículo ¿Una dieta a base de salmón (ahumado, crudo, …)? apareció por primera vez en CheckFood.
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