[Article mis à jour le 30/05/2023]
On s’attaque à 3 douceurs que vous connaissez bien: le cookie, le brownie et le donut. Alors, d’après vous quel est le moins calorique des trois ?
Je m’appelle Lucie, maman Normande installée dans la région nantaise depuis une dizaine d’années. Avec la naissance de mes enfants, j’ai pris et gardé quelques kilos en trop. Désireuse de retrouver ma forme d’avant grossesse, j’ai alors commencé à m’intéresser à la nutrition. Jusqu’en 2016, où je me décide enfin de partager mon expérience en lançant le magazine CheckFood, pour que vous puissiez aussi en profiter.
Aujourd’hui, le site a grandi et je suis accompagnée d’une belle équipe composée de diététiciennes et de coachs sportifs. Ces experts sont là pour vous guider vers une alimentation plus saine et équilibrée.
Les articles que vous lisez sont rédigés par l’équipe de nutritionniste qualifiée et expérimentée avec laquelle je correspond régulièrement. Les informations que vous retrouvez dans nos rédactions sont destinées à vous aider dans votre quotidien et vous guider dans votre nutrition. En revanche, n’hésitez pas à consulter un professionnel de la santé avant de prendre des décisions.
Retrouvez chacune de nos diététiciennes juste ici !
On ne laisse pas plus de suspense, voici la réponse : et bien c’est le donut le moins calorique des trois!!
Sommaire
La composition d’un donut
Pour 1 Donut, que j’ai choisi au sucre, (=70g = 279 Cal), on se retrouve avec un équivalent en sucre de 6 morceaux.
Alors, dans ces 6 morceaux de sucre, il y a les sucres intéressants pour votre organisme apportés par la farine par exemple, mais il y a des sucres bien moins intéressants pour votre santé apportés par le sucre pur: c’est justement LE problème de toutes les pâtisseries et vous allez voir que cela va aller crescendo avec les 2 autres douceurs.
Pour ceux et celles qui ne connaissent peut-être pas, un donut est une pâtisserie sucrée qui est frite, avec un trou au milieu.
Le donut classique, le plus courant et le plus connu, est le donut au sucre.
C’est en fait une pâte à beignet faite à partir de farine, de beurre, d’oeufs, de levure, de lait, de sucre, d’un peu de sel…et d’huile pour frire!!
Et bien sûr, si vous rajoutez un glaçage bien sucré ou au chocolat, voir un fourrage à la pâte à tartiner au chocolat ou au caramel au beurre salé, alors oui, c’est délicieux, mais vous explosez la note calorique!
Saviez-vous d’ailleurs que les donuts existent aussi en version salée?
Chèvre frais/noix, basilic/tomates séchées, saumon/olives, glaçage à la betterave rouge et éclats de pistache ou à la ricotta, crème fraîche et graines de pavot… toutes les variantes sont possibles !
Pourquoi le donut est « troué »?
Selon une des versions existantes, un capitaine de marine, lassé de manger en mer des beignets qui lui donnaient des indigestions, avait demandé à son cuisinier de découper le centre pour l’alléger.
Il existe aussi une seconde version qui dit que c’est sa mère qui lui préparait des beignets qu’il mangeait à la barre de son navire et qu’un jour, ayant des difficultés à manœuvrer son gouvernail en même temps qu’il mangeait, il empala celui-ci sur une des poignées ! Comme il était ravi de sa trouvaille, il demanda à son cuisinier de préparer des beignets évidés en leur centre!
A vous de choisir la version que vous préférez!
Quel est le moins calorique entre le cookie et le brownie?
Et bien c’est le Brownie! : ce dessert est l’équivalent en sucre de 7 morceaux de sucre (320 Cal pour 1 part de 70g).
Alors, le brownie c’est un gateau au chocolat, fondant par endroits, qui est cuit au four.
Les ingrédients nécessaires afin de réaliser le brownie sont du sucre, des œufs, de la farine, du beurre et du chocolat.
La recette la plus connue est celle avec des morceaux de noix ou noisettes. Mais il existe d’autres recettes avec des morceaux de caramel salé ou avec du chocolat blanc et on accompagne généralement le brownie d’une crème anglaise ou de chantilly.
Vous avez compris que là, encore, la note calorique peut vite grimper en fonction des versions!
Le cookie: le plus calorique!
C’est le plus calorique des 3 desserts proposés aujourd’hui avec son équivalent de 9 morceaux de sucre (360 Cal pour 1 cookie de 70g environ).
Le cookie c’est un petit biscuit sec et rond originaire des Etats-Unis. Il est fait à partir de farine, sucre, oeufs, beurre, sel, levure et pépites de chocolat. Encore une fois, on en trouve avec des éclats de nougatine, des éclats de noisettes ou d’autres friandises…
Et j’ai une astuce pour les plus gourmands mais surtout les plus pressés d’entre vous: est-ce que vous connaissez le « Mug Cookie »?
C’est en fait un cookie cuit au micro-onde, sans vaisselle, juste avec une tasse et en 5 minutes!
Le résultat est délicieux; alors oui, le cookie n’a pas une forme conventionnelle, je vous l’accorde, mais les papilles s’en moquent…
Et vous pouvez essayer pour les intolérants au Gluten avec une farine de mais et de millet (15g chacune), le résultat est très bon également.
Pour résumer
- Le donut: le moins calorique malgré la cuisson dans un bain d’huile.
- Le brownie: un intermédiaire calorique
- Le cookie: le plus calorique et le plus sucré
Bien évidemment, on n’en mange pas tous les jours, donc pas de problème!
