La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales. Tiene un bajo contenido en grasas saturadas y es una excelente fuente de proteínas. Este miembro de la familia de las leguminosas se utiliza tradicionalmente en Asia para elaborar aceite y alimentos como leche, tofu y carne de soja. Su consumo también se ha popularizado …
El magnesio (Mg) es un mineral de importancia fundamental para nuestro organismo, ya que es responsable del metabolismo de los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. También es fundamental para la salud del sistema nervioso y del cerebro. Otra función muy importante es su capacidad para relajar el sistema muscular. Esto lo convierte …
La pasta es un ingrediente popular entre la mayoría de los comensales. Gracias a su versatilidad y facilidad de cocción, este plato típicamente italiano se ha convertido en una de las opciones más adoradas del mundo. Dado que la pasta se compone esencialmente de hidratos de carbono, mucha gente se hace la pregunta: ¿engorda? Para …
Haces la compra, llegas a casa y metes en la nevera todo lo que crees que vas a comer. Pero, ¿no estás cometiendo errores que podrían costarte muy caros? ¿Hay alimentos que realmente no deberían meterse en la nevera porque podrían ser perjudiciales? Bueno, no vamos a hablar de perjudiciales, no hasta ese punto, pero …
¿Sabes qué alimentos no pueden conservarse en el frigorífico? Leer más »
A pesar de estar clasificado como nutriente «no esencial», el azúcar se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos de nuestro tiempo. Su consumo ha pasado de menos de 3 kg/año por persona hace unas décadas a más de 30 kg/año por persona en la actualidad. Aunque todos los nutricionistas lo señalan con …
Disponible en más de 40.000 variedades, el arroz es un alimento básico para más de la mitad de la población mundial. Sin embargo, existen muchos conceptos erróneos sobre el consumo de arroz. Una de las primeras cosas que viene a la mente de la gente cuando decide perder peso es reducir su consumo de arroz. …
Según la OMS, «la carne roja es probablemente cancerígena, y se sabe que la carne procesada también lo es». Además, su consumo ha disminuido un 12% en 10 años(Fuente: Crédoc). ¿Hay que dejar de comer carne? Se han publicado numerosos estudios científicos sobre los efectos nocivos para la salud de la carne roja (buey, ternera, …
Aperitivo muy apreciado en todo el mundo, las nueces tienen mala fama entre quienes quieren mantener la línea. Su alto contenido en grasas y calorías ha llevado a muchas personas a eliminarlas de sus menús. Pero, ¿es esto realmente cierto? ¿Engordan los frutos secos? ¡Eso es lo que vamos a descubrir en las siguientes líneas! …
Bebida aromática elaborada con las hojas de la planta del té(Camelia sinensis), el té es una de las bebidas más populares del mundo. Su consumo se ha disparado en los países occidentales por las numerosas propiedades beneficiosas que se le atribuyen. Ante esta moda, surge una pregunta: ¿engorda el té? Para responder a esta pregunta, …
Producto lácteo elaborado con leche de vaca, la mantequilla es una de las grasas más complejas. Contiene hasta 400 ácidos grasos diferentes, muchos de los cuales son beneficiosos para nuestro organismo. Es rica en varias vitaminas, como la A, D, E, B12 y K2. La mantequilla tiene un 80% de grasa, lo que la convierte …
