[Article mis à jour le 19/09/2023]
Los eclairs son pasteles únicos que nos encanta comer de postre. Es difícil encontrar a alguien que no haya caído en la tentación al menos una vez. Clásicamente, los éclairs se componen de dos trozos de bizcocho, que se unen con nata, y todo ello se cubre de chocolate con leche. Este dulce es sabroso, pero también contiene muchas calorías. Hay que tener en cuenta, por ejemplo, la harina y el azúcar utilizados para hornear los bizcochos. Otro es el glaseado, que suele prepararse con mantequilla y nata, lo que lo hace extremadamente calórico. Por último, el chocolate, aunque sea poco, añade calorías. Veamos cuántas calorías contiene un éclair.
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Sommaire
¿Cuántas calorías contiene un éclair de chocolate?
La cantidad de calorías de este tipo de galleta suele ser una media calculada, ya que las recetas individuales difieren ligeramente en ciertos matices. En última instancia, la cantidad de mantequilla o azúcar puede determinar el valor calórico. La cantidad de chocolate o nata de un mismo pastel también tiene gran importancia a la hora de determinar el número de calorías de un éclair de chocolate.
100 g de éclair de chocolate frío contienen 241 calorías, es decir, el 12% de las necesidades diarias totales. El trozo medio de éclair pesa 17 g y contiene 45 kcal.
Éclair de chocolate: contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas
100 g de éclair de chocolate frío contienen 40,3 g de hidratos de carbono, 2,1 gramos de fibra, 4,40 gramos de proteínas, 300 miligramos de sodio y 47,3 gramos de agua. E
Comparado con productos similares del grupo de dulces y pasteles, el éclair de chocolate tiene un contenido en grasa relativamente bajo. Además, este producto es rico en hidratos de carbono. Por tanto, no es un tentempié adecuado para personas que desean perder peso o incluso para personas activas preocupadas por una alimentación sana. Lightning contiene colesterol. Recuerde que la dosis máxima diaria de colesterol no debe superar los 300 mg.
Tabla de valores nutricionales del éclair de chocolate
| Nutrientes | Éclair de chocolate: contenido por 100 gramos |
| Hidratos de carbono | 32,2 g |
| -de los cuales azúcares | 22,03 g |
| -de los cuales almidón | 0 g |
| -de los cuales, fibra alimentaria | 1,7 g |
| Proteína | 4,40 g |
| Grasa | 16,95 g |
| -de las cuales colesterol | 17 mg |
| -de los cuales ácidos grasos saturados | 1,4 g |
| Potasio | 117 mg |
| Sodio | 85 mg de agua |
| Agua | 20,2 g |
| Alcohol | 0 g |
¿Cuál es el peso medio de un éclair de chocolate?
Un éclair de chocolate pesa de media 100 g. Aporta al organismo unas 280 kcal.
Vitaminas, minerales y otros nutrientes que contienen los éclairs de chocolate
El éclair de chocolate es rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 (11,8%), colina (25,7%), fósforo (13,3%), manganeso (14%), cobre (20,7%) y selenio (21,6%).
La vitamina B2 favorece la absorción del hierro y la vitamina B6. Participa en la formación de glóbulos rojos, la producción de anticuerpos, la respiración celular y el crecimiento. De hecho, mantiene sanas las mucosas respiratoria y digestiva, además de contribuir a la integridad del sistema nervioso, la piel y los ojos. Es útil para favorecer el desarrollo y el crecimiento. La vitamina B2 activa las enzimas que intervienen en diversas reacciones de nuestro organismo.
El fósforo contribuye a la absorción del calcio intestinal. Refuerza la capacidad regenerativa de las células. Y es esencial para la formación de huesos, la producción de energía y el crecimiento corporal. El fósforo favorece la utilización de vitaminas por el organismo. Y es especialmente eficaz en las enfermedades de la vista, el oído y el olfato. También actúa como tampón para mantener el equilibrio del pH en la sangre.
El manganeso interviene activamente en numerosos mecanismos biológicos que contribuyen a mantener una salud equilibrada: coagulación, actividad tiroidea, fertilidad, sistema inmunitario, colesterol, azúcar en sangre, formación ósea, etc.
El cobre favorece la respiración y el crecimiento celular, y reduce las infecciones víricas y bacterianas, los dolores articulares o reumáticos y los calambres. Tiene una acción antiséptica y desintoxicante contra las afecciones infecciosas y víricas. Aumenta el sistema inmunitario y activa el metabolismo.
Sin embargo, el éclair de chocolate tiene un alto contenido en sodio y su ingesta excesiva provoca retención de líquidos en el organismo, reducción del ritmo metabólico, hipertensión arterial e incluso disfunción renal.
¿El éclair de chocolate contiene aditivos alimentarios?
El éclair de chocolate contiene varios aditivos alimentarios. Entre ellos están :
- riboflavina (E101);
- almidones modificados (E14XX)
- betacaroteno (E160ai);
- alginato sódico (E401);
- agar-agar (E406);
- canofenanos (E407)
- goma garrofín (E410);
- metilcelulosa (E461);
- mono- y diglicéridos de ácidos (E471).
¿Los éclairs de chocolate engordan?
¿Es cierto que hay alimentos que deben evitarse a toda costa si se sigue una dieta de adelgazamiento? En este caso, la respuesta es ¡NO! No es correcto dividir los alimentos en buenos y malos, porque en una dieta sana y equilibrada, todos los alimentos deben consumirse en las proporciones adecuadas, ¡incluidos los dulces! Cualquiera que lea mi columna sabrá sin duda que un exceso de azúcar no es saludable, ya que puede poner en riesgo el aumento de peso.
Cabe decir que los éclairs pueden considerarse un postre versátil, en el sentido de que pueden afectar a tu figura cuando te pasas con las cantidades. La ración recomendada para un adulto suele ser de 3 g, pero no todos los éclairs de chocolate son iguales. Esta cantidad no siempre se corresponde con el mismo número de piezas, ya que existen diferencias de peso, ingredientes y valores nutricionales.
para un adulto suele ser de 30 gramos, pero no todos los éclairs de chocolate son iguales. Esta cantidad no siempre corresponde al mismo número de piezas, ya que hay diferencias de peso, ingredientes y valores nutricionales.
Por ejemplo, el brócoli es rico en antioxidantes, ¡pero eso no significa que puedas comer 5 kg al día! Como siempre, el equilibrio es esencial.