La soja se consume desde hace miles de años en Asia y ahora está cada vez más presente en nuestros platos. Se encuentra en muchas formas, como el tofu, los filetes de verduras, los postres y los zumos. Hay quien dice que la soja no es sana, mientras que otros piensan que es buena. ¿Qué …
Los complementos alimenticios son fuentes concentradas de nutrientes, es decir, vitaminas y minerales, sustancias con una finalidad nutritiva o fisiológica, o plantas y preparados vegetales destinados a compensar las carencias de la dieta. comiendo habitual de la persona. Esta definición oficial viene dada por la Directiva 2002/46/CE relativa a la aproximación de las legislaciones de …
Lo que pienso de los suplementos dietéticos por Sandra Bois Leer más »
La endometriosis se caracteriza por la presencia y proliferación de tejido endometrial (tejido que recubre el interior del útero) fuera de la cavidad endometrial. Las manifestaciones clínicas son variadas. Por lo general, se propaga a la bolsa de Douglas oa los ovarios y puede causar agrandamiento de los ovarios. También puede involucrar sitios remotos (pulmón-ombligo). …
El aumento de peso, un factor agravante de la endometriosis Leer más »
Desde hace varios años solo hablamos de los “cereales integrales”, pero ¿qué pueden aportar a tu salud y son todos iguales? ¿Qué es un grano entero? Un llamado cereal completo incluye todos los fragmentos del cereal: La envoltura: compuesta por la corteza y el salvado (15% del grano): fuente de fibra, vitaminas del grupo B, …
El 16% de ustedes los consumen regularmente y creen que son útiles para su salud, me refiero a los complementos alimenticios. Pero, ¿son eficaces? ¿Son recomendables? ¿Son peligrosos? Como dietista-nutricionista, ésta es mi opinión. ¿Qué es un complemento alimenticio? Desde el punto de vista reglamentario (Directiva 2002/46/CE), son productos alimenticios: destinados a complementar una dieta …
Lo que pienso de los complementos alimenticios por Sandra Ferreira Leer más »
El embarazo y sus 9 meses de intensa agitación… Cuando nunca lo has vivido y ves a una embarazada por la calle, piensas «oh, qué bonita barriga redonda», pero estás lejos de imaginar todas las emociones y sensaciones por las que pasan estas mujeres. Idealizamos estos pocos meses, la mujer debe adorar este cuerpo que …
El pan es objeto de debate porque siempre se plantea la cuestión de si es compatible con las dietas y la buena salud. ¿Cómo es en realidad? ¿Hay que suprimir el pan para adelgazar? De hecho, todo depende del tipo de pan del que hablemos y, obviamente, también de la cantidad que comamos y de …
Los «azúcares falsos», como el aspartamo, se utilizan ahora ampliamente en la industria alimentaria. Algunas personas lo utilizan como aliado para perder peso, al igual que algunas complementos alimenticios o quemador de grasa. Mientras que otros los acusan de causar todo tipo de problemas de salud, desde cáncer hasta obesidad. ¿Qué dicen los conocimientos científicos …
Edulcorantes : ¿Peligro o beneficio para la salud? Leer más »
Una dieta equilibrada se compone de grasas, hidratos de carbono y proteínas. Hasta aquí, no te digo nada nuevo. Pero ¿sabías que la distribución entre estos 3 macronutrientes también es importante? No se trata sólo de «comer un poco de todo», como nos dicen a menudo. Se trata de proporcionar a tu cuerpo todas las …
Todos las personas que quieren perder peso ya se han preguntado la pregunta: ¿debes contar las calorías o debes confiar en tu ¿o deberías confiar en tus instintos? A n mi opinión, ambos métodos pueden ser eficaces. No obstante, es importante tener en cuenta es importante tener en cuenta algunos criterios para tomar una decisión …
Estamos motivados y nos decimos que nos gustaría perder unos kilos… Resolución tomada, en el momento de pasar a la acción, nos hacemos esta pregunta: ¿puedo comer mantequilla o es enemiga de las dietas? Pero, ¿qué es la mantequilla? La mantequilla forma parte de un grupo de alimentos llamados grasas, un grupo de alimentos muy …
Una Nochevieja sin indigestión, ¡es posible! Aquí algunos consejos para unas fiestas saludables En vacaciones no son necesariamente sinónimo de aumento de peso o o una ingesta excesiva de energía. Empezar ya a tener buenos hábitos alimentarios. ¿Dónde puede encontrar todos los nutrientes esenciales, vitaminas y oligoelementos necesarios para reforzar su sistema inmunitario? Comer bien …
¿Cómo comer bien y disfrutar de las comidas de fin de año? Leer más »
La alimentación suele ser una de las principales preocupaciones en las residencias de ancianos de hoy en día. En un momento en que el placer de comer debería ser una prioridad, la desnutrición es un verdadero problema. En Los estudios ARS y PNNS muestran que un buen estado nutricional nutricional ayuda a las personas a …
Después de los 75: ¡No hay jubilación para el tenedor! Leer más »
Sé que usted, que está leyendo esto, ¡consume mucho chocolate! Cada año se consume una media de 400.000 toneladas de chocolate (Fuente: Syndicat du chocolat 2017), lo que representa 7,3 kg al año por habitante. Y también somos muy buenos haciéndonos sentir menos culpables. Dicen que no engorda, que relaja, que es antidepresivo, que constipa… …
El chocolate está lleno de… ¡ideas preconcebidas! Leer más »
Las fiestas suelen ser una época de compartir, abundancia de alimentos, comidas deliciosamente interminables e indulgencia. Lejos de querer alterar las tradiciones alimentarias asociadas a este periodo de placer gustativo, hay que dominar ciertos puntos para evitar (volver a) engordar a largo plazo. Durante este periodo, la tentación es alta y se centra en los …
Consejos para no (re)engordar durante las fiestas Leer más »
¿Qué es la «dietética responsable»? A n mi opinión, se trata de un concepto real. No ha escapado que es necesario actuar para proteger el medio ambiente el medio ambiente sin demora. Sí, pero a pesar de todos los puede que no sepa por dónde empezar ni cómo hacerlo. cómo empezar y cómo ir cambiando …
Dietética responsable: reduzca sus residuos de cocina Leer más »
Cada invierno trae su cuota de infecciones: resfriados, bronquitis, gripe… Sin embargo, hay algunas cosas sencillas que puede hacer y para prevenir estas infecciones. ¿Por qué somos más propensos a las infecciones en invierno? El sistema inmunitario es el mecanismo de defensa del organismo.Existen dos tipos: innatos y adquiridos.La activación del sistema inmunitario en respuesta …
Conocida por purificar el organismo, la dieta de desintoxicación es un tratamiento breve que consiste en eliminar las toxinas y los productos de desecho del cuerpo mediante zumos o un desintoxicante. Se le atribuyen todo tipo de beneficios para la salud y la pérdida de peso. Pero, ¿funciona realmente? ¡Te daré la respuesta enseguida! ¿Qué …
Alimento fino, rico en proteínas (20 % por 100 gramos de media) y minerales, con muy poca grasa (sólo el 2 %), el marisco y el crustáceo ofrecen una amplia gama de sabores y preparaciones. Calientes o frías, ¡encantarán a su paladar! Son alimentos adelgazantes que sacian rápidamente, son buenos para la salud y, por …
Para una cena de Nochevieja ligera y refinada, ¡piense en marisco y crustáceos! Leer más »
Aunque parezca una locura, ¡cuanto más disfrutamos comiendo, menos comemos! Puedo oírles decir » no, cuanto mejor es, más lo queremos, más difícil es parar «. Si tomamos el ejemplo de chocolate. Muy a menudo es el alimento al que se refieren los pacientes … Les ofrezco que me expliquen qué es «tan bueno», qué es lo …
Disfrutar de la mesa, ¿una gran felicidad o un verdadero peligro? Leer más »
¿Y si optara por frutas exóticas, como postre, para alegrar sus mesas de Nochevieja? Verdadero aliado para adelgazar, proporcionan una sensación de saciedad. Son frutas La fruta es de temporada y es rica en agua, vitamina C, vitamina B9, potasio, hierro, cobre y otros oligoelementos y minerales, pero también en fibra. Un cóctel de sabores …
El vegetarianismo es una práctica dietética que excluye el consumo de cualquier carne animal. Esta práctica se opone, por tanto, a la dieta carnívora. No confundir vegetarismo y vegetalismo (exclusión de todo alimento de origen animal) Pero, ¿cómo afrontar las diferentes prácticas alimentarias en torno a una cena? Los fundamentos de la alimentación: los tres …
Introducción Hoy este Índice Glucémico es la base de mis consultas y de un buen y un buen equilibrio o reequilibrio dietético. Si esto es comprendido por el interesado, puede aplicarse fácilmente a diario. Le permite gestionar mejor sus hábitos alimentarios para recuperar o mantener un peso saludable sin dietas restrictivas sin dietas restrictivas, sin …
¿Por qué hay grasa mala? ¿Y por qué se recomiendan hoy las grasas buenas en nuestra dieta? ¿Qué es la grasa buena y la mala? Y, sobre todo, ¿para qué sirve? Un poco de historia Tras la última guerra mundial y sus privaciones, siguió un periodo de bienvenida abundancia de alimentos. La alimentación en Francia …
Al igual que muchos medios de comunicación, como la prensa rosa, las redes sociales han sido señaladas como vehículo del culto a la apariencia. Prueba de ello es la reactividad de Francia al limitar el acceso a los sitios que incitan a la anorexia en su proyecto de ley sanitaria de 2015. Exponer su estilo …
Redes sociales: ¿amigas o enemigas de tu salud alimentaria? Leer más »
Un cuerpo enfermo manda, un cuerpo curado obedece Jean Jacques Rousseau Deportista deportista aficionado o de alto nivel, gestionar su dieta y adaptarla a su es esencial para mejorar el rendimiento y evitar lesiones, calambres y evitar lesiones, calambres u otras consecuencias. Por lo tanto importante conocer las necesidades del organismo para que el proceso …
¡Alcanza tus objetivos deportivos fácilmente con unos cuantos consejos dietéticos! Leer más »
Para ajustar su aporte nutricional a sus necesidades, es importante escuchar sus sensaciones alimentarias, que son las señales que le envía su cuerpo (hambre, ansia, saciedad), para responder mejor a sus necesidades, tanto fisiológicas como psicológicas. Las restricciones, los condicionantes de tu vida y tu entorno laboral, tu historia, tus emociones, perturban estas señales. Nosotros …
Adelgaza aprendiendo de nuevo a escuchar tus sensaciones alimentarias Leer más »
Apoyo en el contexto de un pérdida de peso deben adaptarse caso por caso. El enfoque debe ser holístico. Cada persona es única. Cuidado con las dietas estrictas para adelgazar. Las dietas estrictas repetidas pueden provocar hipotiroidismo y el famoso efecto yoyo, baja energía, síntomas gastrointestinales, carencias de micronutrientes (inducidas o agravadas), acidosis metabólica, trastornos …
Francia produce 24.600 millones de litros al año, lo que la convierte en el segundo productor europeo por detrás de Alemania (2014) y el 63% de los franceses consumen leche (Encuesta realizada por el Centre national interprofessionnel de l’Économie laitière). Cada francés consume 49 litros de leche al año, una cifra enorme para un alimento …
Lejos de contar con la aprobación unánime de los círculos médicos y paramédicos, ciertas dietas son sin embargo populares entre las personas deseosas de perder peso rápidamente, el resultado cuenta más que los medios…. A menudo en detrimento de la salud. Dietas ricas en proteínas Debe saber que la mayoría de los polvos «milagrosos» contienen …
#1 Deja mucho espacio para frutas y verduras La fruta y la verdura son la base de una dieta sana, equilibrada y nutritiva. Son ricos en fibra, vitaminas y minerales. También son una mina de antioxidantes protectores que cuidan su capital de juventud. Gracias a las frutas y hortalizas puedes dar color a tu plato …
10 cosas que debe hacer para mejorar su salud y perder peso Leer más »
Los platos de invierno suelen ser sinónimo de platos cocinados a fuego lento, sabrosos, reconfortantes pero ricos en energía. En consecuencia, como además hacemos menos ejercicio físico porque hace frío y hay menos sol, nuestro cuerpo se resiente: digestiones difíciles, noches inquietas, menos energía y, a menudo, ¡una subida de la báscula! ¡No tiene por …
En invierno, ¡cómo aligerar los platos conservando el sabor y el placer! Leer más »
Sí es posible, aumentando tu metabolismo, que es el conjunto de reacciones que se producen en las células de nuestro cuerpo. Tiene que ver con el metabolismo;catabolismo (producción de energía a partir de los nutrientes absorbidos mediante la descomposición de moléculas relativamente grandes y complejas en otras más pequeñas y sencillas (utilización y almacenamiento)) y …
Metabolismo: ¿Es posible ayudar al organismo a quemar grasas de forma más eficaz? Leer más »
En mi anterior artículo sobre el tema, presenté la concepto de Dietética Responsable tal como yo lo veía. que tenía en mente. Te di las primeras claves para Te di las primeras claves para empezar a reducir tus residuos ligados a tu forma de consumo. Para ello, les invité a hacer balance de los residuos …
Dietética responsable: ¿cómo me organizo en casa? Leer más »
Conocemos la hipnosis espectáculo y la hipnosis médica que practican cada vez más médicos, anestesistas, enfermeras, dietistas… ¿Por qué la hipnosis? La hipnosis es un estado modificado de conciencia en el límite entre la vigilia y el sueño, es similar a un estado de relajación profunda. Le permite ser más receptivo, acceder a su inconsciente …
¿Cómo sabemos si estamos motivados por una sensación real de hambre o por el deseo de comer cuando empezamos a hacerlo? ¿Hay alguna diferencia entre ambas? ¿Podemos tener la impresión de tener hambre todo el tiempo? ¿Y esto es «normal»? No es fácil entender tu cuerpo y escucharlo cuando la moda es controlar y restringir …
¿Y si comer de forma consciente no sólo te permitiera cuidarte, sino también perder peso? Mindfulness, ¿qué hay detrás de estas palabras de moda? Nos enfrentamos a una realidad cotidiana: estrés, falta de tiempo, un ritmo de vida cada vez más acelerado, y hay que admitir que nuestra alimentación se resiente por ello. Por ello, …
Es una pregunta que escucho muy a menudo en mi trabajo diario como dietista. En efecto, no siempre es fácil saber qué alimentos elegir a la hora de hacer la compra para tener reservas suficientes para la semana, llevar una dieta equilibrada y variada sin pasarse 2 horas al día cocinando . No se preocupe, Seguir …
Vas a la compra, llegas a casa y metes en la nevera todo lo que crees que se va a mantener fresco. ¿Pero no está cometiendo errores que pueden costarle muy caros? ¿Hay realmente algún alimento que no se deba meter en la nevera porque pueda ser perjudicial? Así que.., no vamos a hablar de …
¿Sabe qué alimentos no pueden guardarse en el frigorífico? Leer más »
Cada vez más, en mis consultas diarias, observo que los pacientes son más ecorresponsables. Además de expresar su deseo de comer más sano, quieren tener hábitos más respetuosos con el medio ambiente. Alimentación contamina, vamos a ver las causas de esta contaminación, y las soluciones que podemos aportar, ¡obviamente a nuestra escala! El objetivo no …
Para perder peso y conseguir una figura más esbelta, es necesario hacer balance de los hábitos alimentarios y, probablemente, reajustarlos. Pero tenga cuidado de no poner en peligro su salud. Es importante tener en cuenta las necesidades de tu cuerpo, tu estilo de vida y la forma de tu cuerpo. Esto es para evitar carencias …
¡7 buenas razones para ir acompañado de un dietista! Leer más »
Los complementos alimenticios están por todas partes, en farmacias, supermercados y gimnasios. Hay tantos que uno puede sentirse perdido ante esta infinita oferta, pero al mismo tiempo entusiasmado por todas las posibilidades de los efectos «milagrosos» que pueden tener sobre nuestra salud, nuestro cuerpo o nuestro aspecto. Muchas personas los toman sin saber muy bien …
¿Es realmente útil tomar complementos alimenticios? Leer más »
La epidemia del coronavirus Covid-19 nos empuja actualmente a vivir encerrados. Se trata de un cambio profundo en nuestros hábitos, con algunos de nosotros teniendo que teletrabajar, un aumento del estrés debido a la actualidad, o el aburrimiento causado por la inactividad repentina, que nos incita a picar algo o a comer de otra manera. …
Las 5 claves para mantener el equilibrio en tiempos de encierro Leer más »
No basta con comer bien, equilibrado, orgánico o de buena calidad, alimentos de temporada…. también debe tener una buena digestión. La buena salud siempre va acompañada de un intestino feliz. Todas las etapas de la digestión son importantes Más información más eficaz sea la primera parte de la digestión, más eficaz será la absorción por …
A menudo hablamos de equilibrio equilibrio o alimentación sana, pero ¿qué significa eso pero, ¿qué significa y cómo se hace? Te damos 6 consejos para equilibrar tu dieta y ayudarte a alcanzar tus y ayudarle a alcanzar sus objetivos. Consejo 1: Beba agua Así que sí, no es un alimento en sí, pero es importante …
Como todos sabemos, perder peso es un proceso largo, y se necesitará mucha motivación y determinación para lograr tus objetivos. Pero para perder peso de forma sostenible y eficaz, hará falta tiempo. Sí, es posible perder 10 kilos en dos meses, pero los volverás a engordar enseguida, porque tu cuerpo estará descontrolado y no será …
7 alimentos que hay que evitar cuando se intenta perder peso Leer más »
Puede parecer sorprendente, ya que está tan arraigado en nuestros hábitos que adelgazar es sinónimo de privaciones, frustraciones y litros de sudor eliminados a base de sufrimiento. Perder peso consiste ante todo en escuchar a tu cuerpo y tus sensaciones al comer. Significa tomarse tiempo para conectar con uno mismo. Significa cuidar de uno mismo. …
En general, cuanto más envejecemos el metabolismo se ralentiza. Después de los 45 años, se calcula que, por término medio una pérdida de masa muscular del 10% cada diez años. Este Esto equivale a perder 1/3 de nuestra masa muscular al año y ganar la misma cantidad de grasa corporal. Dado que la masa muscular …
Almacenamiento de grasa: ¿cómo cambia nuestro metabolismo con los años? Leer más »
¿Y si, en lugar de demonizar los alimentos que nos encanta comer pero que, en exceso, pueden dañar nuestra figura, empezáramos a disfrutarlos con la moderación que tanto deseamos? ¿Por qué esta batalla? Porque ahí radica el dilema… de hecho, en la mente de muchas personas que desean perder peso, la moderación con cero restricciones …
Los alimentos ricos en almidón suelen tener mala fama. Todos hemos oído decir que «los alimentos ricos en almidón engordan», «hay que suprimirlos para adelgazar», «son malos para la salud», «tienen muchas calorías», ¡pero son ideas recibidas! Presentación Los alimentos ricos en almidón, antes llamados «feculentos», son los más comunes en el mundo;azúcares lentosSe trata …
Según la OMS, » la carne roja es probablemente cancerígena, y está demostrado que la carne procesada «. Además, su consumo ha disminuido un 12% en 10 años (Fuente: Crédoc). ¿Debemos prescindir igualmente de la carne? Se han publicado varios estudios científicos sobre los efectos nocivos para la salud de la carne roja (ternera, caballo, cerdo, cordero, …
Menos conocido que la bulimia nerviosa y, sin embargo, más frecuente, el trastorno por atracón es también un trastorno de la conducta alimentaria, del mismo modo que la anorexia. Sus repercusiones son tanto físicas como psicológicas. Definición Trastorno(s) de la Conducta Alimentaria (TCA) se consideran enfermedades mentales. El DSM-V (Manual diagnóstico y estadístico de los …
Acuden a mi consulta muchas personas que no han conseguido perder peso o que en un momento dado han logrado alcanzar el peso deseado, pero después lo han recuperado o incluso más. Por ello, te voy a dar las principales razones de estos fracasos para que puedas evitarlos. #1 Querer perder demasiado y demasiado rápido …
8 errores que no se deben cometer al intentar adelgazar Leer más »
Espárragos Nosotros soñado, ¡aquí están por fin! Los espárragos anuncian la primavera ¡primavera y nuevas posibilidades en la cocina! Rico en en vitaminas del grupo B, contribuyen a cubrir las necesidades diarias y son un verdadero activo para la salud. necesidades diarias y son un verdadero activo para la salud. Son ricas en fibras blandas: …
Descubre los beneficios de los espárragos, el hinojo y la fresa Leer más »
¿Quién no ha vivido una (dudosa) aventura amorosa con su Libra? Periodos de luna de miel en los que te dice lo que quieres, tan perfecto… Luego, la mayoría de las veces, periodos más difíciles en los que te muestra su verdadera cara, te enfrenta a tu realidad, por dura que sea, te hace derramar …
Planas o carbonatadas, las aguas minerales tienen una composición mineral constante y están aprobadas por la Academia Nacional de Medicina. Es importante saber que el agua mineral es de origen subterráneo, microbiológicamente sana y con una composición mineral estable. Se le reconocen propiedades beneficiosas para la salud. A título informativo, el agua de manantial tiene …
Alergias, intolerancias, enfermedades crónicas, problemas digestivos o intestinales… son muchas las razones por las que puede verse obligado a eliminar ciertos alimentos de su dieta. Cuando estas causas se acumulan, a veces ocurre que estas restricciones se vuelven muy importantes. Comer se convierte entonces en un verdadero quebradero de cabeza que puede llevar a abandonar …
¿Cómo mantener el equilibrio con una dieta restrictiva? Leer más »
¿Sabía que la mayoría de los consumidores compran en las tiendas de alimentación en la misma dirección? Siempre el mismo punto de partida, el mismo punto de llegada y casi los mismos pasos. Y en el carro de la compra del consumidor, casi siempre encontramos los mismos ingredientes, los mismos productos. Esta observación es una …
Cada vez oímos hablar más de la Diversificación Alimentaria Dirigida por Niños, también conocida como FCD. ¿De qué se trata? ¿Cómo abordarlo con tu bebé? Recuerda que a partir de los 6 meses, el bebé debe estar bastante tonificada mantener la espalda recta y puede ser sentarse solo, Además, el niño debe ser capaz detraerse …
La alimentación es un ámbito con muchas ideas de buenas prácticas. Todas son diferentes entre sí. Es casi confuso. Como resultado, no sabes a quién creer ni qué hacer para conseguir una dieta mejor. Antes que cualquier otra cosa, puede que esté pensando en su salud. Pero lo más frecuente es buscar soluciones para el …
Contrarrestar las ideas preconcebidas sobre los alimentos Leer más »
Los lípidos (o grasas) deben representar entre el 30 y el 35% de nuestra ingesta nutricional diaria. Mantequilla aceite margarina… Las grasas están por todas partes en nuestros platos. Además del placer gustativo que nos proporcionan, las grasas aportan energía a nuestro organismo gracias a la lípidos Contienen. 1 gramo de grasa = 9 kilocalorías. Estas grasas …
¿Es el enlatado una buena o mala idea para la salud? Pues bien, debemos este magnífico invento a Nicolas Appert, que data del siglo XVIII. En realidad, los alimentos se escaldan, es decir, se precocinan, se introducen en tarros de cristal o metal y se someten a un tratamiento térmico a más de 100°C denominado …
Los días son cada vez más largos, disfrutamos de la luz durante más tiempo… ¡La primavera está en pleno apogeo y el verano a la vuelta de la esquina! Nos acercamos a la época de las barbacoas, las vacaciones de verano, la playa, la piscina, la ropa ligera,… Pero, sin embargo, ¿por qué para muchos …
Los frutos rojos se asocian a menudo con la glotonería y el sabor un poco ácido que la acompaña. Al natural, congeladas, en migas, pastas, compotas o mermeladas, ¡son afrutadas, jugosas y llenas de vitaminas! Fresa, cereza, frambuesa, mora, grosella, arándano, arándano rojo, saúco negro, endrina… ¡No te resistas! Los frutos rojos son muy buenos …
Cóctel de colores y vitaminas, ¡los frutos rojos alegran nuestros platos! Leer más »
Como dietista liberal, formada por el G.R.O.S. (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids), comparto hoy con ustedes un extracto de una consulta que tuvo lugar en mi despacho. El paciente (» P «) se pone en contacto conmigo por teléfono y me dice que tiene sobrepeso, yo (» T » por terapeuta) me reúno con él/ella por …
Ya sea para el tratamiento de la anorexia nerviosa, en caso de desnutrición ligada a una patología o a una pérdida de peso demasiado rápida, será necesario ganar peso. Pero a menudo resulta difícil aumentar nuestra ingesta energética cuando no tenemos especial hambre. Esto es bastante normal, porque al comer poco, nuestro estómago se acostumbra …
Naturalmente, el organismo sería capaz de autorregularse, y así permitirnos alcanzar y mantener un peso satisfactorio. Sí, pero aquí está la cosa… Lo «natural no está tan a la orden del día en nuestras sociedades sobreabundancia de comida, horarios sobrecargados, dictados de delgadez, industrialización de la comida y su cuota de conservantes y disruptores endocrinos… …
Coloridas, llenas de sol, ricas en agua, minerales (fósforo, magnesio, potasio…), vitaminas (C, caroteno, betacaroteno…) y fibra; Deben consumirse sin moderación, sobre todo por sus efectos sobre la salud y, en particular, sobre la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares. También son muy buenos preparados naturales para el bronceado y auténticos activos adelgazantes. Se …
Las verduras de verano están llenas de color, vitaminas, fibra… ¡y muy pocas calorías! Leer más »
La endometriosis se caracteriza por la presencia y proliferación de tejido endometrial fuera de la cavidad endometrial. Las manifestaciones clínicas son variadas. Suele extenderse al fondo de saco de Douglas o a los ovarios y puede causar hipertrofia ovárica. También puede afectar a sitios distantes (pulmón-ombilical). La endometriosis no suele aparecer después de la menopausia. …
Desde hace varios años, existe interés por los vínculos entre la terapia farmacológica y nuestra dieta. Entre las consecuencias sobre la salud y las interacciones que hay que evitar, los casos son frecuentes. Por tanto, es innegable que siempre debemos estar atentos a los efectos de los medicamentos. Comprender los efectos adversos de los tratamientos …
¿Cuáles son las interacciones entre los medicamentos y los alimentos? Leer más »
El verano es caluroso y es esencial mantenerse sano manteniéndose bien hidratado. De hecho, el cuerpo es compuesto por más de un 60% de agua que es imperativo renovar a diario. Las consecuencias de un cuerpo mal hidratado son numerosas y quizá ya haya experimentado algunas: Tránsito interrumpido ; Problemas digestivos; Problemas de piel ; …
En verano, acuérdate de beber para mantenerte hidratado, ¡pero no sólo eso…! Leer más »
Los vemos por todas partes, son rojos, verdes, amarillos e incluso hay quien los bebe todo el día, pero ¿son buenos para la salud? Un «batido» es una mezcla de frutas y/o verduras licuadas con su piel en su mayor parte, que aporta vitaminas, minerales, fibra, agua e hidratos de carbono.Estos ingredientes pueden completarse con …
En casi todas las consultas queda una pregunta sin respuesta: ¿qué puedo comer sin engordar? No existe ningún alimento mágico sin calorías, pero algunos tienen mayor o menor capacidad para saciarte. Por ejemplo, una ensalada verde puede llenar el estómago durante un rato, pero no saciará en absoluto el hambre real. Lo mejor es elegir …
Tortitas de arroz inflado A menudo se promocionan como alimentos sanos y dietéticos porque son «bajos en calorías» y «poco calóricos»;supresor del apetito «. Pero el pastel de arroz es un verdadero falso amigo. En primer lugar, tiene un índice glucémico (IG) muy elevado. El IG es de 85, lo que lo clasifica como un alimento …
Parece más fácil decir si se tiene hambre o no, si se puede saborear o no… Pero cuando hablamos de saciedad, es difícil… En fin, poca gente sabe realmente lo que es y sobre todo cómo respetarla. En cualquier caso, esta es la observación que hago todos los días como dietista especializada en trastornos alimentarios. …
La menopausia suele ser sinónimo de aumento de peso, pero eso no es todo… Para quienes estaban acostumbradas a ver variar su peso antes de este periodo de su vida, pueden dar fe de la forma diferente en que se distribuye el peso entonces. Los kilos tienden a acumularse en la zona abdominal y los …
Al igual que los hidratos de carbono (azúcares lentos y rápidos) y los lípidos (grasas), las proteínas son nutrientes (nota del editor: macronutrientes, no confundir con vitaminas, minerales y oligoelementos, que son micronutrientes), es decir, el «combustible» que utiliza nuestro organismo para funcionar a diario. Las proteínas desempeñan muchas funciones en el organismo. Además de …
Nunca se repetirá lo suficiente: ¡hay que desayunar todas las mañanas! Sin embargo, hay mucha gente que suele prescindir de ellos, ¡incluso los niños! De hecho, según una publicación del CREDOC sobre consumo y comportamiento alimentario en Francia, casi uno de cada tres niños «se salta» al menos un desayuno a la semana ¡hay que …
Muchas dietas aconsejan renunciar a los alimentos ricos en almidón. Pero, a la larga, ¡no funciona! ¿Qué es un almidón? Así pues, un almidón contiene hidratos de carbono, es decir, azúcares, pero no tiene un sabor dulce como los pastaen arrozsémola, la quinoaSe trata de las legumbres secas (lentejas, judías secas, etc.), pero también de …
¿Debo suprimir los alimentos ricos en almidón para perder peso? Leer más »
La sociedad actual nos ha entrenado para seguir normas dietéticas, para hacer todo tipo de dietas con el fin de perder peso, hasta tal punto que no estamos en absoluto en sintonía con nuestras necesidades corporales. Vamos a barrer las ideas preconcebidas de la vida cotidiana y a ver cómo puede ayudarnos la alimentación intuitiva. …
Cuando se quiere perder peso, estabilizar o simplemente equilibrar la dieta, es importante comer suficientes verduras. Después de la temporada de verano, en la que la variedad de verduras era importante, a veces resulta difícil al principio del invierno cubrir las necesidades en verduras. Las calabazas, gracias a su diversidad y sus virtudes, pueden ayudarte. …
¡Sí! Pero, ¿qué puedo hacer cuando mi hijo no quiere comerlos? He aquí algunos consejos… La obesidad, independientemente de la edad a la que se desarrolle, es una enfermedad compleja y multifactorial, pero puede prevenirse en gran medida. La prevención de la obesidad en niños y adolescentes es muy eficaz, más aún cuando los niños …
¿Frutas y hortalizas para combatir la obesidad infantil? Leer más »
El aceite de oliva es una sustancia grasa fluida a temperatura ambiente que procede del fruto del olivo. Su cultivo comenzó en Asia Menor, 6000 años antes de Cristo, pero en Francia sólo empezó 600 años antes de Cristo. Originalmente, se utilizaba para muchos fines, como ungüento para el cuero, como aceite para lámparas o …
El cuerpo, lo físico, el cuerpo o esta masa de carne que nos rodea es muy a menudo la sede de insultos, de desvalorización, de dietas Este cuerpo que sufre de desamor, que hace que uno esté insatisfecho, que es maltratado por palabras o acciones que van en contra de su naturaleza, no ha pedido …
Los diferentes tés El té verde y el té negro son los dos tipos de té más conocidos y consumidos. Estos dos tés proceden de la misma planta. Para diferenciarlos: Té verde: es el té más consumido en Asia. Las hojas de té acaban de secarse. Por lo tanto, es el que tiene el mejor …
Con el otoño llega la humedad y el frescor y la necesidad de suavidad y calor. Las verduras de otoño (calabaza, col…) y las frutas (manzanas, peras, higos, granadas…) le aportarán el confort de pequeños guisos coloridos que halagarán su paladar y le aportarán muchas vitaminas para mantenerse en forma, pero de forma ligera. Frutas …
Deja paso a las verduras y frutas de otoño, todo en color, dulzura y manteniendo la línea Leer más »
La endometriosis se caracteriza por la presencia y proliferación de tejido endometrial fuera de la cavidad endometrial. Las manifestaciones clínicas son variadas. Suele extenderse al fondo de saco de Douglas o a los ovarios y puede causar hipertrofia ovárica. También puede afectar a sitios distantes (pulmón-ombilical). La endometriosis no suele aparecer después de la menopausia. …
Salud intestinal y hepática: una baza importante para aliviar la endometriosis Leer más »
Cuando nos interesamos por nuestra dieta, intentamos conocer los elementos químicos que componen nuestros alimentos y que encontramos en las fichas de información nutricional de los envases. Conocemos la sacarosa, el «azúcar blanco», el azúcar que se utiliza en la cocina, pero estamos menos familiarizados con un azúcar, la fructosa, cada vez más presente en …
El agua no sólo sirve para calmar la sed. Puedes sobrevivir varias semanas sin comida, pero sin agua sólo aguantarás unos días. Globalmente, dos tercios del cuerpo están constituidos por agua; en el caso del músculo, esta proporción se eleva a cerca del 75%. Cada gramo de proteína retiene 3 gramos de agua. El glucógeno, …
¿Ha oído hablar alguna vez del periodo de 1000 días? Es el periodo comprendido entre la concepción y el segundo cumpleaños del niño. Por ello, es esencial que la futura madre siga una dieta equilibrada durante el periodo periconcepcional y durante el embarazo. Está demostrado desde hace algunos años que el capital de salud de …
¿Es importante la dieta del niño antes de la diversificación? Leer más »
Oímos todo el día: » Coma 5 frutas y verduras al día «…Pero ¿sabía que algunas frutas y verduras a veces están contraindicadas? A pesar de la gran reputación de las frutas y verduras por sus efectos positivos para nuestra salud, ¡en algunos casos pueden ser perjudiciales! Cuando hablamos de interacciones, pensamos en los efectos secundarios de …
Contraindicaciones de determinadas frutas y verduras Leer más »
Actualmente hay 15 millones de hipertensos en Francia, 1 de cada 3 adultos está afectado. En Francia, la edad media de los hipertensos es de 62 años. La hipertensión es un factor de riesgo de muchas enfermedades cardiovasculares. La hipertensión es una enfermedad silenciosa que representa un importante problema de salud pública. Definición La presión …
Durante el primer contacto telefónico con un futuro paciente, siempre le pregunto por qué desea una evaluación dietética y cuáles son sus objetivos. El resultado es claro: el problema de la celulitis es recurrente. En efecto, la piel de naranja que todas odiamos afecta a casi el 95% de las mujeres, tanto si tienen sobrepeso …
Todo lo que debe saber sobre la celulitis: definición y consejos dietéticos Leer más »
¿Es un término de moda? ¿Nueva tendencia? ¿Esperanzas de un cambio duradero en el cuerpo de las mujeres (y de los hombres)? Hoy en día la positividad corporal está de moda, pero ¿qué es en realidad? Se trata de exponer tu cuerpo sin complejos, al natural, sin filtros ni retoques, sobre todo en las redes …
La inmunidad es la capacidad del organismo para defenderse de sustancias amenazantes (bacterias, virus, etc.) para su correcto funcionamiento o supervivencia. En primer lugar, el linfocitos (una categoría de leucocitos, también conocidos como glóbulos blancos). Las células T (linfocitos de la inmunidad celular) destruyen las células infectadas, entre otras cosas, absorbiendo y digiriendo los gérmenes. …
Aumente su inmunidad a través de la dieta, pero no sólo… Leer más »
A menudo oculta, por pudor o miedo, la alimentación compulsiva deteriora la relación con la comida y puede ser signo de un trastorno o malestar emocional. Al ser incomprendidas, las personas que las padecen no siempre se atreven a confiar en su entorno o a ponerse en contacto con un profesional. Sin embargo, cuanto antes …
Los caramelos que elegía papá en un estanco, los que compraba la abuela en la caja del supermercado, los que recibíamos en una caja en los cumpleaños de nuestros amigos… Los dulces nos traen recuerdos muy concretos a todos. Y si estos pequeños dulces, a veces ácidos, a veces picantes, achocolatados o afrutados, nos hacen …
Un chequeo de micronutrición nos permite aprender más sobre nosotros mismos y resolver algunos de nuestros problemas cotidianos gracias a nuestra forma de alimentarnos. Esto demuestra lo importante que es nuestro plato y lo que contiene. En primer lugar, redefinamos el término «micronutrición» antes de comprender la utilidad y el interés de una evaluación de …
En un momento en que la sociedad empieza a comprender poco a poco el sinsentido de las dietas, es necesario hacerse las preguntas adecuadas: ¿podemos comer razonando sobre la base del «recuento de calorías» y el equilibrio alimentario? ¿Tiene sentido nuestra dieta si está aislada de nuestras necesidades físicas, pero también de nuestros deseos y …
¿Estás presente cuando comes? ¿Eres consciente de los mordiscos que te estás dando? ¿Observa su alimentación? ¿Te tomas el tiempo de olerlo antes de engullirlo? Tantas preguntas que hacerse cuando se come… Y, sin embargo, sí, la degustación es un poco mágica, permite aprender a saborear y degustar los alimentos que se comen… De hecho, …
El arte de la degustación: ¿qué beneficios reporta? Leer más »
