[Artículo actualizado el 19/09/2023]
Los exprimidores están apareciendo por todas partes por una buena razón. Beber zumos de verduras frescas puede desintoxicar el cuerpo, ayudar a crear un cuerpo más alcalino y darle un impulso de energía y una mente clara. Los zumos de verduras son una táctica poderosa que está siendo utilizada por un número creciente de personas para perder peso rápidamente, obtener una buena nutrición y ayudar a adoptar un estilo de vida saludable. Veamos cómo se preparan los zumos de verduras y los beneficios que aportan a quienes los consumen.
Antes de seguir leyendo
No soy una experta en este campo, pero me apasionan la nutrición y la salud.
Los artículos que encontrarás en mi sitio son el resultado de una investigación en profundidad que me gustaría compartir contigo. Sin embargo, me gustaría subrayar que no soy un profesional de la salud y que mis consejos no deben sustituir en ningún caso a los de un médico cualificado. Estoy aquí para orientarte, pero es importante que consultes a un profesional en caso de dudas específicas o preocupaciones médicas. Su bienestar es importante. Así que asegúrate de consultar a los especialistas adecuados y cuídate lo mejor posible.
Beneficios para la salud
Beber zumo de verduras tiene muchos beneficios. Es más sano que simplemente comer verduras. De hecho, el cuerpo absorbe mucho mejor los nutrientes cuando las verduras se consumen en forma de zumo.
El crecimiento del cabello es otro de los beneficios de beber zumo de verduras. Verduras como la remolacha, las zanahorias, las espinacas y las cebollas son las mejores opciones. No sólo revitalizan el cabello, sino que favorecen su crecimiento. Las verduras de hoja verde, las crucíferas y los pimientos ayudan a prevenir la caída del cabello.
Beber zumo de verduras es también la mejor manera de mantenerse hidratado. Beber zumo de verduras frescas por la mañana en el desayuno y por la noche antes de cenar te ayudará a mantenerte hidratado, activo y rejuvenecido. Las verduras son los alimentos más alcalinos de la naturaleza. Beber zumo de verduras es la forma más cómoda y deliciosa de alcalinizar el organismo y mantener el equilibrio del pH necesario para gozar de una salud excelente.
Aumentar la cantidad de verduras en su dieta le ayudará a reducir el riesgo de hipertensión arterial, al tiempo que refuerza su sistema inmunológico y previene enfermedades graves como las cardiopatías y el cáncer.
Al proporcionar a su cuerpo todo lo que necesita (nutrientes y minerales esenciales), los zumos de verduras sacian eficazmente su apetito y reducen sus ansias de consumir alimentos poco saludables, que son la principal causa del aumento de peso. Evitar estos alimentos basura y tomar zumos de verduras con regularidad hará que su peso se reduzca gradualmente, ayudándole a alcanzar su objetivo.
Consejos para preparar zumos de verduras
Hay muchas formas de obtener zumos de verduras. En el mercado existen zumos de verduras listos para usar. En estos preparados, la pasteurización y la esterilización reducen considerablemente la presencia de sustancias nutracéuticas y, en consecuencia, también las propiedades beneficiosas del zumo. Si preparamos un zumo en casa, estará fresco y lleno de todas esas sustancias tan importantes en los vegetales, como vitaminas, minerales y fitonutrientes.
En primer lugar, tendrás que encontrar verduras frescas, preferiblemente de cultivo ecológico. El material de partida debe ser extremadamente fresco y sano. Es preferible elegir verduras de temporada, ya que minimiza el riesgo de pesticidas o residuos químicos.
Una vez limpia y lavada la verdura, puede utilizarse para hacer zumo fresco. Este zumo debe consumirse inmediatamente. De hecho, no se recomienda almacenarlo. Aunque se conserve en el frigorífico, puede provocar la pérdida de valiosos nutrientes y sustancias beneficiosas, como la vitamina C, la vitamina E y la vitamina A. Esto se debe principalmente a la oxidación del zumo. Esto se debe principalmente a la oxidación que se produce cuando el zumo entra en contacto con el aire.
¿Qué herramientas se necesitan para hacer zumo de verduras?
Los tres utensilios más utilizados son una licuadora, una centrifugadora y un extractor.
La licuadora debe ser lo bastante potente para picar incluso las verduras más duras. También es necesario añadir un líquido, como agua, leche o leche vegetal, para ayudar a licuar las verduras.
La centrifugadora es una máquina inventada específicamente para producir zumos. Mediante una cesta que gira a gran velocidad y la fuerza centrífuga, es capaz de liberar el zumo de las células vegetales. El zumo centrifugado que se obtiene es 100% vegetal, sin ningún líquido añadido. Sin embargo, algunas sustancias pueden ser destruidas por el centrifugado.
El exprimidor es un sofisticado aparato especialmente diseñado para extraer zumos de frutas y verduras con la máxima eficacia. Utiliza un sinfín para triturar la verdura hasta obtener el zumo. Además, el extractor es silencioso y fácil de limpiar. El principal inconveniente es, sin duda, el coste del aparato.
Recetas de zumos de verduras
He aquí una colección de zumos de verduras tan deliciosos como saludables.
Zumo de espinacas, apio, perejil y pepino para adelgazar
Este zumo de verduras es perfecto para combatir la retención de líquidos y perder esos kilos de más, gracias a las propiedades antioxidantes y diuréticas del apio. Además, las espinacas son una de las mejores fuentes naturales de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y a mejorar la digestión. Si a estas dos verduras añadimos los beneficios del pepino para adelgazar, el resultado es sin duda un zumo muy eficaz para perder peso.
Para prepararlo, necesitarás 2 tallos de apio, 6 hojas de espinacas, 1/2 pepino y 2 cucharadas de perejil fresco. Todo lo que tienes que hacer es lavar bien las verduras, pelar el pepino, colocarlas en una licuadora y licuarlas.
Zumo de zanahoria y remolacha para limpiar el hígado
Este batido combina la concentración de vitaminas A, B y C que aportan las zanahorias con el gran poder desintoxicante de la remolacha. Ambas aportan además una buena dosis de fibra. Este saludable cóctel constituye un eficaz remedio casero para recuperar la salud del hígado.
Como ingredientes, necesitarás 1 remolacha, 2 zanahorias, 1 trozo de jengibre, 1 rama de apio y 240 ml de agua. Lava y trocea todos los ingredientes. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bátelos.