[Artículo actualizado el 19/09/2023]
¿Sabía que existe la adicción al azúcar? ¿Que puede provocar problemas de salud? ¿Que es difícil, pero no imposible, dejarla?
Refrescos, galletas, caramelos, zumos industriales, bollería, helados, platos precocinados industriales… Todos estos alimentos contienen azúcar, y nos referimos al azúcar simple, al azúcar rápido, en definitiva, al azúcar blanco que se añade al café o al té (no confundir con el azúcar lento que se encuentra en la pasta, el arroz, las patatas, el pan, etc., que no crea adicción pero que aporta la energía necesaria para pasar el día).
Como dietista-nutricionista, veo que la necesidad de consumir azúcar de mis pacientes es urgente y a veces incontrolable. Les veo sufrir a causa de estos trastornos sobre los que no sienten que tengan ningún control. Es duro, humillante y culpable estar encadenado a estos alimentos, tener problemas con ellos, tener impulsos alimentarios que guían sus hábitos alimenticios… ¡Es mi batalla diaria ayudarles a liberarse!
El azúcar llama al azúcar: ¡libérate! En este artículo voy a explicarte cómo.
¿Cómo saber si eres adicto al azúcar?
¿Qué es una adicción? Es la pérdida de la libertad de abstenerse, que no debe confundirse con la alimentación consciente por placer o el picoteo, que es comer sin hambre pero sin ningún efecto sobre la salud.
En la adicción, las personas son incapaces de controlar su consumo a pesar de las consecuencias adversas para su salud física, mental o social (trabajo, escuela, familia, actividades de ocio, etc.).
Para empezar, puede identificar en una hoja de papel su consumo de azúcares simples a lo largo del día o de la semana para poder reducirlo progresivamente (pida ayuda a un profesional para identificar estos alimentos).
Consejo nº 1 para liberarse del azúcar: enumere los beneficios de liberarse del azúcar
Empieza por darte cuenta de que una vida sin azúcar tiene muchas ventajas:
– Podrás descubrir el verdadero sabor de los alimentos: sin azúcar, por fin podrás disfrutar de los verdaderos aromas y sabores de todos los alimentos de los que te has estado privando hasta ahora. Una alimentación demasiado rica en azúcar impide disfrutar realmente de la comida y de todos sus sabores.
– Desde el punto de vista nutricional, la vida sin azúcar tiene la ventaja de no aportar calorías. 1 terrón de azúcar (5 gramos) representa unas 85 calorías. Imagínese todo el ahorro que eso representa al final del día… ¡Esto repercutirá automáticamente en su peso!
– Libere su mente para que deje de estar obsesionada con el pensamiento «necesito azúcar»: ¡un pensamiento que se convierte en automático! Libérese de la adicción.
– Comer menos azúcar será especialmente beneficioso para su salud a largo plazo. Reducirá el riesgo de padecer enfermedades (obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, alteraciones de la flora intestinal, etc.).
– Recupere su energía Sin azúcar industrial, se librará de su fatiga crónica, de la flemmingitis aguda que le mantiene sentado en el sofá frente al televisor…
Relee esta lista cada vez que pierdas la motivación o estés a punto de desfallecer. Te dará fuerzas para continuar con tu objetivo de dejar el azúcar hasta que te liberes. Añade otros beneficios que sean personales para ti (la culpa, el aspecto económico, la sensación de libertad, etc.).
Consejo nº 2 para liberarse del azúcar: reducir las cantidades gradualmente
La progresividad es esencial: «Roma no se construyó en un día», ¡y lo mismo ocurre con tus buenos propósitos!
Abandonar el azúcar de la noche a la mañana no hará más que aumentar su frustración y sus ansias de comer y, por tanto, le desmotivará.
Intenta reducir gradualmente el número de alimentos azucarados que consumes cada día (quizás utilizando la lista que has elaborado) para permitir que tu paladar se acostumbre a los nuevos sabores y cambios.
Consejo nº 3 para liberarte del azúcar: utiliza una alternativa saludable al azúcar – ¡Nuevos hábitos!
Hay muchas formas de endulzarse la vida sin recurrir al azúcar industrial.
Piensa en miel, fruta, puré de almendras/avellanas/…, sirope de ágave, cacao en polvo, chocolate negro, pan integral, semillas oleaginosas (nueces, almendras, avellanas,…), dátiles, yogur natural,… ¡Disfruta!
La idea de utilizar alternativas más saludables debe ser sólo temporal. Deben permitirte acostumbrarte al azúcar, ¡pero no deben mantenerte adicto al sabor dulce!
Cuidado : losalimentosdietéticos y azucarados ¡no son una alternativa! Son falsos amigos que esconden otras formas de azúcar y a veces son tan calóricos o más que el producto original.
Añade actividad física a tus nuevos hábitos, mantente hidratado (1,5 litros de agua al día), deja de comer productos industriales y ¡ponte a cocinar! Es fácil y sabe mucho mejor.
¿Has pensado en probar las bebidas aromatizadas?
Los cafés aromatizados (caramelo, avellana, chocolate, etc.) tienen la ventaja de ser menos amargos. La oferta es amplia y dará a su café un toque gourmet.
Piense en lo mismo para los tés y las infusiones, ¡cada uno con un sabor más gourmet que el anterior! Hay mucho donde elegir.
Pero asegúrese de leer bien las etiquetas. Algunos fabricantes añaden azúcar a la preparación de estos cafés aromatizados (esto es especialmente cierto en el caso de los capuchinos). En tal caso, estas bebidas deben reservarse para un consumo ocasional.
¿Cómo proceder? Lea la lista de ingredientes de sus productos, ordenada de forma descendente: los primeros alimentos son los que se encuentran en mayor proporción en el producto final. El azúcar no debe figurar entre los primeros ingredientes.
La adicción al azúcar es un mal de nuestro tiempo. Su consumo excesivo es perjudicial para la salud. Si tienes dudas, no dudes en consultar a un profesional de la dietética y la nutrición para que podamos evaluar juntos la situación.
¡Puedes salir de ella! Cree en ti mismo.