[Artículo actualizado el 19/09/2023]
Es posible disfrutar de las fiestas sin engordar, sin indigestiones y, sobre todo, disfrutando.
Antes de seguir leyendo
No soy una experta en este campo, pero me apasionan la nutrición y la salud.
Los artículos que encontrarás en mi sitio son el resultado de una investigación en profundidad que me gustaría compartir contigo. Sin embargo, me gustaría subrayar que no soy un profesional de la salud y que mis consejos no deben sustituir en ningún caso a los de un médico cualificado. Estoy aquí para orientarte, pero es importante que consultes a un profesional en caso de dudas específicas o preocupaciones médicas. Su bienestar es importante. Así que asegúrate de consultar a los especialistas adecuados y cuídate lo mejor posible.
Se acercan las fiestas, así que es hora de empezar a cuidar de tu salud y de ti mismo.
Aquí tienes algunos recordatorios que te ayudarán a mantenerte sano.
Come bien, de forma equilibrada y variada: ¡todo el año! No tiene sentido restringirse o ponerse a dieta antes de las fiestas, ya que sería contraproducente y sólo aumentaría las frustraciones y el riesgo de tener antojos difíciles de controlar después.
El menú debe incluir
- Una alimentación variada: preferiblemente con nutrientes de calidad (¡de temporada y lo más frescos posible!), en cantidades adaptadas a tus necesidades;
- aderézala con un poco de actividad física durante 30 minutos cada día;
- Sueño de calidad: de 7 a 9 horas por noche, en función de tus necesidades; acuéstate en cuanto sientas los signos del cansancio;
- Para las fiestas, come platos gourmet, pero sin excederte, ¡y disfruta al mismo tiempo!
En cuanto a la alimentación, para estar en plena forma hay que :
- Hacer 3 comidas al día: desayuno, comida y cena;
- comer de todo, en cantidades adecuadas a tu hambre y a tus necesidades;
- Evita picar, mejor haz una pausa organizada: un tentempié con una pieza de fruta, un lácteo, un puñadito de oleaginosas, una rebanada de pan + 1 cuadradito de chocolate… Así evitarás el picoteo, que no es bueno para tu silueta;
- Tómate tu tiempo para comer: al menos 20 minutos por comida: es lo que tarda tu contador de calorías en ponerse en marcha;
- Haz algo de ejercicio físico: al menos 30 minutos de marcha al día para aumentar tu metabolismo y despejarte;
- La hora de la comida debe ser un momento agradable y de convivencia.
En cuanto a la calidad, elige
- verduras de temporada, cocinadas todo lo que quieras si estás cansado o has tenido una comida pesada, para facilitar la digestión
- una ración de proteínas, alrededor de 100-120 g al día, ajustada según tus necesidades y saciedad: pescado, carne, huevos, legumbres (lentejas, judías blancas, etc.), productos lácteos naturales;
- una porción de queso al día (unos 30 g), preferiblemente queso duro, y productos lácteos naturales en las demás comidas: el aporte de calcio es importante porque ayuda a utilizar mejor otros nutrientes y, por tanto, a reducir la cantidad de calcio que almacena el organismo.
- 3 raciones de fruta al día: 1 manzana, 1 pera, 2-3 clementinas, 1/2 pomelo, etc.
- beber al menos 1 litro de agua (infusiones, té, etc.) al día;
- un poco de grasa: un poco de mantequilla cruda (en tostadas, etc.) y una cucharada de aceite vegetal por comida (en vinagreta, para cocinar o sobre las verduras);
- limite el consumo de productos dulces (un poco de mermelada en la tostada por la mañana, 1 trozo de chocolate con el café o como tentempié por la tarde).
Unos días antes y justo después de las fiestas, aligera poco a poco y mantente a tono, ¡preparando tu tubo digestivo para los excesos que se avecinan!
Vigila un poco más los 2 ó 3 días anteriores y posteriores a las fiestas
- Coma verduras y frutas cocidas (sopas, etc.), compotas y ensaladas verdes en cada comida;
- Privilegie las proteínas magras (carne blanca, pescado, productos lácteos naturales, etc.);
- Modere el consumo de grasas (aceite vegetal y un poco de mantequilla cruda);
- Reduzca las porciones de alimentos ricos en fécula (patatas, arroz, etc.) y aumente la proporción de alimentos ricos en fibra (verduras, fruta, pan integral, etc.);
- Evite las salsas, el queso y los embutidos;
- Evite las tentaciones y guarde los bombones y otros dulces en el armario.
- Prevea un tentempié una hora antes del comienzo de la comida: así evitará llegar con el estómago vacío y tener antojo de los petits fours del aperitivo. Come una pieza de fruta o verdura crujiente con una bebida.
Después de la comida
- Después de comer, opta por un paseo digestivo en lugar del sofá.
- Vuelve a comer sólo cuando tengas hambre. No te fuerces y opta por alimentos ligeros: verduras cocidas, lácteos naturales y fruta.
En cuanto a las comidas festivas, ¡sé sensato!
Si planificas comidas festivas en casa, lo más importante es reunirse, que sea una ocasión agradable y de convivencia y no tiene sentido salir hinchado de la comida, ¡eso estropearía el momento!
No vas a privarte de nada, come hasta hartarte y, sobre todo, ¡DISFRUTA! Disfruta de cada bocado y tómate tu tiempo para masticar.
Ciertas combinaciones de alimentos que se consumen durante las comidas festivas tienen un mayor impacto en nuestra cintura. Aquí tienes algunos consejos para disfrutar al máximo de las fiestas:
Es el caso del alcohol y las grasas. Sin embargo, hay que saber que durante la digestión, las grasas y el alcohol se baten en un auténtico duelo. El cuerpo no puede digerir el alcohol, así que almacena la mitad en forma de azúcar y la otra mitad en forma de grasa (a menudo en el estómago): ¡así que bebe con consumo!
En cuanto a las bebidas, elige un buen vino o champán en lugar de licores fuertes. Y si es posible, limite su consumo a dos copas por comida, cuatro como máximo.
Las comidas de Nochevieja suelen ser ricas en grasas, lo que dificulta su digestión. Puedes mantener las raciones pequeñas utilizando verrines, porciones del tamaño de un bocado y otras cucharas de servir. Haga lo que haga, sirva pequeñas cantidades y rellene si es necesario.
Para los entrantes, elige marisco o pescado, y para los platos principales: aves, caza asada o marisco.
Para ayudar a tu organismo, acuérdate de adornar tus platos con un poco de ensalada, verduras, etc.
Utiliza grasas de buena calidad: aceite vegetal, grasa de pato y oca para saltear las patatas, por ejemplo.
Para el postre de Nochevieja, piense en cestas de frutas de temporada, frutas exóticas, semillas oleaginosas (nueces, avellanas, etc.) y un tronco de helado. Un tronco con crema de mantequilla será más fácil de digerir a la hora de comer, ¡con un paseíto después!
Alimentos que facilitan la digestión y la eliminación
- Bicarbonato sódico (una pizca en un vaso de agua) para evitar la acidez y la hinchazón y facilitar la digestión. Se puede encontrar en aguas como St Yorre;
- Ellimón ayuda a la digestión y limpia el hígado. Puedes tomar un vaso de agua con 1/2 zumo de limón al levantarte, o poner un poco en tu botella de agua (1 litro) ¡todos los días a partir de ahora!
- Elté verde ayuda a eliminar toxinas, aumenta el metabolismo y ralentiza la absorción de grasas;
- Frutas y verduras frescas: llenas de vitaminas, ligeras, ricas en fibra (que favorece el tránsito) y con pocas calorías.
Algunos consejos para las embarazadas:
En primer lugar, el principio «cero alcohol» no es negociable.
El marisco cocido está permitido, no hay problema: bogavante, vieiras, lo que se te ocurra.
En cambio, están prohibidos los productos crudos, como el salmón en carpaccio o en tartar, y las ostras. Y cuidado con los quesos elaborados con leche cruda.
Por lo demás, date un capricho, pero ten cuidado con lo que comes.
Las comidas festivas son un momento para compartir y darse un capricho, pero no son sinónimo de exceso.
De ti depende ser creativo con tus menús. ¡Que disfrutes de las fiestas!