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La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales. Tiene un bajo contenido en grasas saturadas y es una excelente fuente de proteínas. Este miembro de la familia de las leguminosas se utiliza tradicionalmente en Asia para elaborar aceite y alimentos como leche, tofu y carne de soja. Su consumo también se ha popularizado

El magnesio (Mg) es un mineral de importancia fundamental para nuestro organismo, ya que es responsable del metabolismo de los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. También es fundamental para la salud del sistema nervioso y del cerebro. Otra función muy importante es su capacidad para relajar el sistema muscular. Esto lo convierte

La pasta es un ingrediente popular entre la mayoría de los comensales. Gracias a su versatilidad y facilidad de cocción, este plato típicamente italiano se ha convertido en una de las opciones más adoradas del mundo. Dado que la pasta se compone esencialmente de hidratos de carbono, mucha gente se hace la pregunta: ¿engorda? Para

A pesar de estar clasificado como nutriente «no esencial», el azúcar se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos de nuestro tiempo. Su consumo ha pasado de menos de 3 kg/año por persona hace unas décadas a más de 30 kg/año por persona en la actualidad. Aunque todos los nutricionistas lo señalan con